【大纪元2013年03月30日讯】(大纪元记者Genevieve Belmaker纽约报导)桑迪飓风过后，艾维‧布尚(Herv Poussot)回到他的法式糕点店，发现地下室积了8英尺多的洪水到天花板，所有的设备被浸泡在水中，他拿了一个桶想把水一桶一桶舀出去。虽然这只是无用功，但他说这样做只是想让自己忙一点。
艾维‧布尚在布碌崙DUMBO区水街85号最近新开的店里接受采访说，当你在10分钟内失去一切时，很多东西在你大脑经过。他花了四天才把水都抽干净，4个月修复店面，然后才重新营业。但他最初地拒绝接受失败的反应，成为重新开业道路上的关键。
更换严重损坏的生产设备需要很大一笔钱。但是艾维‧尚尚没能拿到联邦紧急救助机构(FEMA)的资金或保险赔偿。面对如此巨大的危机，他没有想到社区会一起来帮助他。
他说，在他的故乡法国东部，他们没有求助的习惯，但是在这里，他从2004年开始营业的地方，人们的习惯却不同。一些他的老顾客说服他开设GOFUNDME的小额集资网站。还真起了作用。4个月内，181个人共捐献了$28,725给他的店Almondine。捐款额从$20到$2,500。虽然集资的目标是$20万，但已经根本上改变了局面。
还有一些捐款附上了感人的鼓舞人心的便条。 艾妮塔‧陈(Anita Chen)捐了$333，她写到，“在中文里3表示活下去。这些钱是给Almondine重建和保存用的。”亚历山大‧沃伦(Alexandra Warren) 送来了$20，她说她的9岁的侄子宣称Almondine是世界上最好的面包店。还有一个6岁的小女孩拿了一个装满钱的信封到他的店里来。她说她烤了一个蛋糕，到学校里卖掉的收入给艾维‧布尚用来重建店面。当被问到信封里有多少钱时，布尚说，关键不是钱的多少，女孩的真正的贡献是她衷心的支持。
去年12月，艾维‧的朋友，包括一些世界级的厨师，开了一个为期2天的临时性商店，他们自己制作食品，得到$10,000。另外，布尚还得到$25,000 的贷款和$5,000的市政府资金。他的房东也很支持他。他说，“如果没有这些朋友的帮助，他只能关店。”
但是，与此同时，他关掉了斜坡公园的面包店。他的DUMBO的面包店只恢复了65%的生产能力。光修复部分生产设备就花掉了$150,000。但他说他不会放弃。他说，他必须做一些事谋生。他的忠诚的客户群表明他处在一个有利的位置所以他的面包店能存在很长时间。
斯科特‧萌(Scott Moe)和他的同事丽贝卡‧休谟(Rebecca Hume )在附近附近工作。他们至少一个星期来一次Almondine。斯科特‧萌尝了巧克力泡芙说，这里的食品非常法国式。他们做食品非常认真，非常好。
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