【大纪元2013年06月06日讯】(大纪元记者廖素贞台湾云林报导）黑心酱油毒害全台后，引发民众恐慌，云林酱业工会理事长庄英志6日率酱油工厂业者，举行记者会，齐声谴责黑心行为，痛批不肖业者，‘一粒老鼠屎，坏了一锅粥’，让守法业者遭受池鱼之殃，更‘拍胸脯保证’，云林酱油安全无虞！请安心选购！
庄英志指出，酱油是云林名产，是消费者选购酱油第一品牌，云林酱油强调纯古法酿造，坚持走传统味，不添加有害物质，对食品安全卫生把关，做到滴水不落，此金字招牌，才能屹立不摇。
庄英志指出，少数不肖业者贩售酱油含有超量的单氯丙二醇，有害人体，单氯丙二醇是化学酱油制作过程中，原料经酸水高温分解后产生的物质，而一般纯酿酱油是在低温下经过4个月自然发酵，因此不会产生单氯丙二醇。消费者只要选购标示“纯酿酱油”就不会买到化学酱油！
如何辨识纯酿酱油与化学酱油？洽泉酱油负责人李谋炎也告诉大家一个很简单的方法，他说：纯酿酱油含多糖体皂素，只要用手摇一摇，在瓶口处会产生细致的泡沫，越细致越好，而这些泡沫经过24小时才会消失。
卫生局副局长廖敦正表示，纯黑豆酿造的酱油绝不含单氯丙二醇，卫生局已对辖内16家酱油工厂，全面进行稽查，其中酱油工厂自行送验产品，或卫生局自行抽验部分，检验结果均合标准。消费者可以安心使用云林的酱油。
（责任编辑：王愉悦）
