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【大纪元6月9日报导】（中央社记者林绅旭台北9日电）端午节将至，各饭店应节粽子大卖，在健康考量下，今年主攻养生粽；但名厨阿基师表示，还是传统粽卖最好。
云品酒店推出“翠宝藏金粽”，巧思结合日月潭头社的丝瓜，刨成薄片后，再包裹熟米与馅料下去清蒸，外型呈鲜绿色的丝瓜。不过，“翠宝藏金粽”不外卖，仅限3天前预约并于馆内食用。
顶鲜101餐厅推出精致养生的“顶鲜素粽”，在食材的选择上，除了严选的埔里香菇及粒大饱满的北港花生、素肉等素配料外，还加入主厨独门特制秘方调味。标榜不加人工调味料，每一口都吃得到天然食材的原汁原味，既健康又美味。
台北福华大饭店推“五榖养生粽”，标榜纯素，以紫糯米、小薏仁、荞麦、燕麦、小米、黑白芝麻、栗子、素火腿、香椿酱等组成，降低糯米分量，减少吃粽子对身体的负担，咀嚼起来更是口齿留香。
中和福朋酒店推“茶香野菇松阪粽”，强调精选独具幽雅花香，滋味纯清不苦涩的四季春茶、文山包种茶，搭配上不抢茶香细嫩多汁的优质松阪猪肉及3种综合野菇。
华漾大饭店推“足料养生粽”，让素食者也能品尝端午气息，卖点是丰富的馅料，让素粽显得豪华，米豆与花生的香味在粽叶脱下后便扑鼻而来，内馅由台湾花菇首先带出浓浓香气，搭配卤豆干、莲子、野菇、素肉、凤果与栗子。
福容大饭店推出“五谷养生素心素粽”，内含五谷米、杏鲍菇、绿竹笋、香菇、枸杞等馅料，滋味清爽淡雅，尤其包入微甜松软的凤眼果，有丰富口感层次。
尽管各家业者力推各式各样创新口味或养生粽，但知名厨师、福容大饭店行政主厨阿基师（本名郑衍基）说，“最受欢迎且接受度最高的仍是传统风味粽”。
