【大纪元2013年07月24日讯】（大纪元记者郭靖康编译报导）美国联邦政府数据估计，多达18％的美国成年人经常不吃早餐。但一项新的研究发现：不吃早餐男性的心脏病发作概率会增加。
据美联社报导，从老年男性的研究数据得出，那些经常不吃早餐的老年人比那些吃早餐的人心脏病发作的风险高出27％。其它一些研究则表明早餐和肥胖、高血压、糖尿病及其它一些与心脏病相关性的疾病之间有联系。
哈佛公共卫生学院的赖姆（Eric Rimm）研究员说：“从来没有人探讨一下吃早餐与长期的心脏病发作风险之间的关系。”
为什么不吃早餐会增加心脏病发作的风险？具体原因专家们亦无法明确回答，但他们认为：那些不吃早餐的人在当天晚些时候更有饥饿感，想吃较多的饭菜。这就意味着这些人必须在较短的时间内处理大量的卡路里，这样很容易导致短暂性的血糖高峰，并有可能引发动脉栓塞。
但究竟是吃一叠糖浆煎饼、油煎鸡蛋和一些腊肉作为早餐好呢？还是不吃早餐好呢？
研究人员只是调查参与者有没有吃早餐，并没有询问早餐吃什么，所以就无法回答吃油腻的早餐是否比不吃早餐好。其他专家也认为这个问题很难说。
明尼苏达大学的奥德格德（Andrew Odegaard）研究员说：“我们不知道到底是早餐的内容重要还是吃早餐的时机重要，很可能两者都重要。”他主要研究的是不吃早餐和健康问题诸如肥胖症和高血压之间的关系。他接着补充道：“一般来说，吃早餐的人们往往都会吃健康的饮食。”
研究人员调查了近2万7千人他们在1992年的饮食习惯。大约有13％的人说他们经常不吃早餐。他们都是受过高等教育的卫生专业人员诸如牙医和兽医之类的，并且至少45岁。在该项调查接下来的16年中，有1,527人经受过致命或非致命性心脏病发作，其中有171人表示他们经常不吃早餐。
换句话说，超过7％不吃早餐的男性出现心脏病发作，而那些吃早餐的人只有近6％发生过心脏病发作。同时考虑到其它因素如吸烟、饮酒、饮食和健康问题如高血压和肥胖等等诸多因素，研究人员计算出不吃早餐的男性心脏病发作的风险增加了27％。赖姆研究员最后说道：“这项研究表明了一个非常简单的信息，那就是早餐是重要的一餐。”
这项新的研究成果近期发表于《循环》（Circulation）期刊上。
（责任编辑：张东光）
