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【大纪元2013年08月25日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义中埔报导）产量居全台之冠的中埔乡黄金板栗，每年一到中元节，即是板栗独领风骚的时节。黄金板栗除了盐炒爆香外，更由于特殊造型，也在亲子互动中成了活泼可爱的玩偶。另外，民以食为天，国人对米的依赖基于传统习惯，虽然西方的速食入侵，但也还是以米食为主流，市面的炒米粉、鸡肉饭仍大行其道。可是鉴于政府修正农地利用政策，将每年农田休耕申报由二期改为一期，使一般人对稻米食用率及食用量逐年下降，要如何唤回民众对米食的饮食习惯。是25日上午在“绿盈牧场”举办米食传承活动的重点。
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县长张花冠也专程赶来相挺加持，为农业县的米食起到移风易俗的作用。因此她在现场一一的品尝农会家政班端出的美食，当尝到由米做成的蛋糕时，不禁大赞避开毒淀粉改用米做蛋糕的确是一项创意。
中埔乡农会表示，中埔乡种植板的已超过百年历史，早期先民从自阿里山采集种源后移植中埔乡内，经过漫长的选育过程，终于栽培出硕大饱满的优良板栗品种，以食盐拌炒后呈现亮丽的金黄色，飘散出天然的香气与清甜滋味，风味十足，故称“黄金板栗”。
活动中安排有“栗子河豚”趣味DIY供现场民众免费体验，及创意米食教学、米粕手工皂DIY活动，来宾在满场热络气氛中，对黄金板栗及创意米食留下深刻印象。
（责任编辑：王愉悦）
