【大纪元2014年01月08日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东县万丹乡井仔头社区关怀协会的一群志工妈妈，以人工方式采收红豆，不喷落叶剂，虽耗时较长，成本较高，但爱护土地生态，以另一种方式收成，且把红豆卖出的利润，用来做社区关怀据点的送餐及课辅费用。
万丹是全台种植红豆最大的乡镇，每年1月开始是红豆采收期。井仔头社区关怀协会理事长施建民说，小时候农村收成红豆都是日晒方式，现在农民为便利采收，会喷落叶剂，虽是符合政府规定的药剂，但基于生态保护，他说服几位农民和协会契作，以人工方式采收红豆。
施建民表示，人工采收的红豆成本较高，先将成熟的豆株拔起，10几株一捆倒立在阳光下曝晒，大约要10几天，植株枯黄后再以脱壳机将豆荚及豆粒分离，豆粒再晒个2-3天，再经刨光，红豆更加红润。
井仔头志工妈妈们手采的红豆，两三年来不少人指定购买，由于成效不错，今年红豆契作面积扩大到1.6公顷。手采红豆经包装完成后一公斤卖150元，目前除网路销售，特定厂商、卖场连书局也买的到，利润所得作为社区关怀据点、独居老人送餐与清寒学童课后辅导基金。
这里的志工妈妈个个都有三两下功夫，煮餐、烘焙，连红豆饼都是师傅级的手艺，参加各式展售会，购买人潮总是大排长龙；她们将取之社区的利润，用之社区，用爱心永续社区。
（责任编辑：李薇）
