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【大纪元10月19日报导】（中央社记者杨思瑞台南19日电）出身台南市北门区蚵农家庭的邱永仁，放弃在南科园区的工作，打造行动餐车推出到府现烤服务，立志把家乡味推广到全台湾。
“很多挂着东石、布袋、安平品牌的蚵仔，其实都是来自北门”。26岁的邱永仁说，他是北门区芦竹沟渔港的“在地囝仔”，从小看着长辈们养蚵，以前觉得好辛苦，毕业后就选择到台南科学园区上班，没有承接家业。
邱永仁指出，随着人生阅历愈来愈丰富，他开始觉得年轻人应该勇敢跳出来表达对家乡文化的支持与情感，因此有了推广北门蚵仔的想法。
他把在科技业上班多年存下的积蓄用来打造一辆“行动烤蚵车”，还到职训单位参加餐饮类职训，再找来几名从小一起长大的同乡帮忙，推出“行动餐车B.B.Q .”的概念。除了自家出产的蚵仔之外，也把芦竹沟渔民捕获的海产当成主要食材，设计了20种菜色，四处卖起家乡味。
邱永仁的“北门蚵记仁夯蚵”行动餐车主打的是现烤的带壳生蚝，另外有烤活虾、乌鱼子、风螺等产品，烤到哪里香到哪里；车上还配备音响设备，帮顾客做“烤肉趴”时，还能增加不少热闹气氛。
邱永仁说，平日除了在市区的夜市做生意之外，也提供客制化的到府服务；短短几个月来已接过许多场家庭餐会、同学会、结婚典礼的生意，连北部都有人来预订。
他说，自己做生意比当上班族辛苦多了，白天要晒太阳批渔货、准备前置作业，晚上要在摊位前不停烤各种食材。但看着顾客吃着新鲜海产的满足，还有不少家乡父老的鼓励与肯定，成就感也就出来了。
邱永仁表示，北门附近海域没有工业污染，好吃的蚵仔却没有响亮名气，希望到处推广这个值得骄傲的家乡鲜味，让更多人知道“北门蚵仔”。
