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鼎王
【大纪元2月26日报导】（中央社记者郝雪卿台中26日电）人气连锁麻辣锅店鼎王餐饮集团，遭周刊爆料汤底是用粉泡而成，鼎王执行长陈世明今天强调，汤底是以熬酱熟成所制，不实爆料疑与去年股权争议及遭恐吓事件有关。
根据周刊报导指称，对外强调汤头均以中药材及天然蔬果熬煮而成的“鼎王麻辣锅”，广受消费者喜爱，却爆出汤头是由味精、大骨粉等10多种粉末调制而成，涉嫌诈骗消费者。
陈世明今天澄清指出，鼎王的汤底是以两种豆瓣酱、辣椒粉、冰糖、花椒粉等，加上独家秘方的中药粉，一起熬煮成熬酱，再经过熟成后，加上洋葱、大蒜去熬成汤底，所有麻辣锅都是先熬酱再熬汤底。
陈世明表示，在熬制汤底过程中没有加入大骨，是基于健康考量，因为消费者在品尝过程中，会加入肉片及丸子等，所以他觉得不需要再加入大骨熬汤。
周刊另指鼎王熬制汤头地点并非对外宣称的乌日厂，而是一间不在鼎王合法登记名单的高雄冈山厂，现场遍寻不到天然食材，却有很多人参、灵菇精粉空袋子。
陈世明指出，鼎王真正负责完成汤底制造的是在乌日厂，只是为了方便，分别在北部及南部设有配送中心，高雄厂就是配送中心，不负责汤底制作。
陈世明还表示，去年鼎王发生股权争议及遭恐吓事件，他觉得这一连串事件的背后可能有幕后指使者，所以他今天公开悬赏新台币500万元，希望找出幕后指使者。
