【大纪元4月16日报导】（中央社记者蔡和颖台北16日电）母亲节将到，糕饼业者表示，养生风是今年的热门款。由于奶油、坚果等原物料成本涨，母亲节蛋糕“微”调涨，调幅2%到10%。
“2014加州葡萄干暨加州乳酪母亲节创意造型蛋糕大赛”今天下午在台北福华饭店登场，有20多家知名烘焙业参赛，造型争奇斗艳，有“圆仔乳酪”，也有热销巧克力“雷神”题材蛋糕。
台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德表示，今年母亲节蛋糕吹养生风，坚果、芝麻、全麦等食材广受运用，适合中老年人食用的乳酪，销售业绩也不错。
吴官德说，母亲节蛋糕市场稳定，近7成台湾家庭会购买母亲节蛋糕，每年母亲节全台可销售420万个蛋糕，市场商机约新台币32亿元。
他表示，部分蛋糕原物料调涨，奶油自去年至今涨2成，坚果类涨1至2成，今年母亲节蛋糕一般涨幅约2%至3%，饭店母亲节蛋糕约涨5%至10%。
今年母亲节蛋糕造型大赛最后由芙洛丽大饭店获“母亲节蛋糕奖项”冠军，留乃堂获“创意乳酪蛋糕”冠军，“常温葡萄干蛋糕”第一名则由喜之坊获得。
今年赛事主题设定为“裙䙓摇摇”，主办单位现场举办达人限时蛋糕赛，烘焙师须在10分钟内挤花，完成六吋芭比娃娃裙䙓蛋糕，由顺成蛋糕西点主厨梁广伦“快手”夺冠。
