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【大纪元3月28日报导】(中央社记者陈钧凯台北二十八日电)母亲节脚步还远，但便利商店今年的母亲节蛋糕预购活动己经抢先开跑。为减低蛋糕给人的甜腻、高热量印象，7-ELEVEN跟全家便利商店不约而同，推出各种强调低热量、高纤的母亲节蛋糕，以寒天、牧草、雪蛤等健康食材作为号召。
买个蛋糕犒赏妈妈一整年的辛劳，是不少民众过母亲节时的惯例。根据业者统计，台湾每年平均可售出一百三十万个母亲节蛋糕，其中超商的蛋糕预购，每年更有百分之十五至二十的成长率，成为兵家必争之地。
延续去年与五星级饭店、蛋糕名店合作的模式，7-ELEVEN今年与统一星巴克、圣娜多堡、亚都丽致、大亿丽致、高雄金典等八家厂商合作，三月二十九日起，一口气推出十六款蛋糕口味，造型也颠覆传统的圆形，设计出立体方形、心形、Hello Kitty经典脸谱等创新外型。
口味方面，7-ELEVEN也以“无添加、零负担”为开发主轴，使用目前日本最热门的寒天、牧草、非基因改造豆奶等食材；以海藻的“寒天”口味为例，更与日本电视冠军蛋糕比赛裁判长中村勇合作，利用乳酪慕斯搭配特制的香蕉口味奶油果泥，再混入日式杏仁蛋糕体中，藉由多样化食材创造出丰富层次感，口感十分特殊。
全家便利商店今年的母亲节蛋糕，从四月十一日起展开预购，一系列共有十五款蛋糕，主打天然健康的诉求，设计出包括红糯米慕斯、雪蛤银耳蛋糕、珍珠蔓越莓慕斯等，强调天然养生、美容抗老功效的蛋糕口味。
满足消费者个人化的需求，全家今年还推出一款“胚芽相片蛋糕”，利用特殊的食用墨水，让消费者可以将妈妈的照片制作成独特的蛋糕。
