【大纪元2014年08月14日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗农工食品加工科师生创意无穷，以‘冷冻速成咸蛋黄’创作，获得台湾康宁(Corning)显示玻璃公司颁发‘台湾康宁创新奖’，该作品也被业界代表台湾康宁公司评选具有开发潜力，成为全国高职组唯一特优首奖。
苗栗农工日前参加中华民国第54届中小学科学展览会，由谢文斌老师指导陈苡婷、古昆翰及王亭文三位学生，荣获农业及生物科技科大会奖第一名，并获得最佳创意奖。谢文斌并于8月1日获马总统召见嘉勉。
谢文斌带领教学团队，多年来不断创新发明，作品屡屡在科学展览获得评审肯定，如‘气死(cheese)豆腐乳’、‘福寿螺酵素生质酒精’、‘凤梨调味纸’均获得全国科展第一名，今年再次以‘冷冻速成咸蛋黄’获奖，位处偏乡苗栗农工食品加工科屡屡在竞争激烈的全国科展中证明实力。
谢文斌指出，冷冻速成咸蛋黄作品最早构思，源自于食品加工科谢文斌与陈苡婷等三位学生在专题导论课程中，讨论到每年中秋节日前糕饼业者都会日夜赶工生产及贩售蛋黄酥，观察发现业者每天必须敲上成千上万颗的咸蛋，以取出咸蛋黄进行烤焙，剩余咸蛋白因为盐度很高，无法再回收利用，只能倒掉抛弃，相当浪费又不环保，甚至污染环境。
谢文斌表示，经过不断实验设计及研发出的创新作品。蛋白不浪费，咸蛋黄仅需传统作法1/10时间， 3天即可完成，大幅缩短腌渍时间，此研究因此深获该科展评审们一致赞赏而获选为全国第一名及最佳创意奖，作品也被业界代表台湾康宁公司评选具有开发潜力，成为全国高职组唯一特优奖。
另外，该校食品加工科老师刘碧云及钟茗慧带领叶振豪、张美婷及刘蕙绮地作品，利用市售优酪乳添加至咸菜原料中进行腌渍，发现可缩短传统咸菜制作时间及成本，亦被获评选为佳作。
苗栗农工获得有史以来第一座学校团体第一名佳绩，验证该校‘科学探究’、‘从做中学’新式技职教育更能‘适性扬才’，激发每一位学子创意巧思，辅以互助合作团队精神，藉由实验验证、解决问题的学习模式，为苗栗科学教育扎根，更尽一份心力。
（责任编辑：陈 真）
