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禽流感
【大纪元2015年01月13日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）彰化县长魏明谷13日到大成国小关心了解学童营养午餐使用情形，除了检视避免禽流感疫情波及的卫生环境外，他也强调县府将续办国中小免费营养午餐的政策，同时还要秉持“地产地销”鼓励学校采用彰化在地食材，让学童吃到最新鲜健康的食物。
魏明谷表示，对于大成国小厨房的卫生管理很干净，也很合乎卫生要求，同学可以很放心享用。午餐食材方面将以在地生产、在地消费，秉持“地产地销”的概念，有机无毒，更重要是要全国第一个县市来实施营养午餐以非基因改良的食材，让同学吃得卫生健康、营养丰富，同时关心彰化县农民收益及改善农民的生活，保障学生吃的安全，让家长放心、学生吃得安心，并兼顾学童营养，让小朋友快乐学习、健康的长大。另为减轻家长负担，县府今年也将会继续办理免费营养午餐，不仅让彰化县所有的学童吃得营养、健康，家长们也都可以安心。
大成国小今日的午餐内容为紫米饭、清蒸鱼片、洋葱猪柳、鲜菇拌花椰、结头菜排骨汤，并提供水果芭乐。大成国小谢欣凌营养师表示，为了给学生吃到美味健康的营养午餐，学校每天的菜单皆经过精心设计，今日提供给学童的是增加膳食纤维摄取的紫米饭、少油烹调的清蒸鱼片、具有抗氧化功能的鲜菇花椰菜、当季的结头菜排骨汤及水果芭乐，合计本餐热量约634大卡，符合教育部国民及学前教育署“学校午餐设计原则”。
教育处强调，近日禽流感事件延烧，民众都相当关心“吃”的安全，目前并无学校使用相关来源的鸡蛋及禽肉，同时于禽流感事件疑虑尚未解除前，校方可适度修改菜色内容。
责任编辑：罗令尹
