【大纪元2015年01月18日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）禽流感疫情飙升，传统市场内禽只小贩留不住客人，呈现生食、熟食两样情。台中中义市场景淯商号，卖鸡超过20年鸡肉王子说，“之前一天能卖超过50只鸡，这2天剩不到20只”。短短一周，生意惨摔6成以上，鸡肉王子叹气说，“今天卖完打算休息个3、4天，钓鱼去啰！”
台中市传统市场从去年开始，贩售鸡只已全面实施电宰方式，每家肉摊都需出售检验合格证明。鸡肉王子说，每只鸡送进屠宰场前，都需经兽医师目测检验，凡是精神不好、疑似病态的鸡鸭，会先进行第一步淘汰；宰杀后的屠体会被高高挂起，除检验表皮是否瘀青，内脏也会看过，有问题的禽肉会再被筛出去一次，他说，“电宰的，安全啦！”
听见客人问“这鸡鸭安不安全？”另一摊卖熟食的杨老板，连忙指指架上黏贴的“检验合格”贴纸，高声说，“刚刚儿子才帮客人送去1只鹅、2副鹅肝”，强调说，“煮熟了，更不可能有问题！”一位客人缓颊说，“现在买应该更安全，因为政府会小心。”
另一头杂货铺，老板一边熟练的帮客人捡出优质鸡蛋，一边向客人解释说，“鸡蛋生意没受到影响，放心，鸡都是检验合格的。”
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