【大纪元2015年09月01日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）菜脯、酸菜或笋片等食材，经过腌渍可减少季节性产销限制，也因其具有特殊风味能和各种食材佐配做成不同佳肴，成为消费者喜爱的下饭菜肴之一。卫福部食药署1日表示，分析2012年至2015年6月市售腌渍蔬菜抽验结果，发现业者添加防腐剂、漂白剂等食品添加物比例偏高，其中不合格率以酸菜19%最高，笋干类8.6%次之。将与各县市卫生局启动“腌渍蔬菜制造业专案稽查”。
卫福部食药署中区管理中心主任邱秀仪说，针对民众喜爱的萝卜干、笋干、酸菜及福菜等4大类腌渍蔬菜源头制造业者，进行稽查，项目包含有无办理食品业者登录、使用之蔬菜原料、添加之原料及食品添加物的合法性与制程、环境等应符合食品良好卫生规范准则，并抽验产品检验常见食品添加物等，若从业人员、作业场所等违反相关规定，将依《食品卫生管理法》开罚6万~2亿元罚锾；若经抽验不符规定，处3万元以上300万元以下罚锾。◇
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