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【大纪元2016年04月19日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南凤梨好笋宴席开百桌，慰劳全国辛苦的母亲品尝关庙在地食材“凤梨、竹笋、关庙面”的创新料理、古早手作风味，吃出新意美味，十道佳肴由马来西亚世界金厨争霸赛金牌总铺师卢正治精心设计，其中一道熟悉的凤梨苦瓜鸡，加入蛤蛎的汤头清新味甘。
卢正治发挥创意与厨艺，巧妙将关庙三宝融入此次宴席菜色中，十道料理有大家熟悉的传统口味，也有主厨的创新研发，如“波萝白玉佐山鸡”、“蒜香脆笋佐蹄膀”是再熟悉不过的凤梨苦瓜鸡、笋丝蹄膀，“古早味五柳笋鱼”则是一道传统风味的手工菜，已难得品尝到的古早味。
关庙细面寿司则是以关庙面取代米，加入鲜凤梨条、海苔、蛋、小黄瓜、胡萝卜、肉松等食材，独特的料理手法，吃出关庙面的清新口感。针对关庙三宝设计的创意料理，还有“凤梨莎莎晶玉卷佐鲜虾”以笋丝、胡萝卜丝、蟳肉棒为食材，以手工米粉皮包卷起来，洒上鲜凤梨碎块，口感格外清爽。
他再将鲜笋搅碎制成“笋酱三杯海钱鳗”的独特口味，区长王素珠表示，关庙的凤梨竹笋品质优良，是入菜的好食材，此次邀在地金牌主厨卢正治掌厨，借重他奇巧的创意及手艺，展现凤梨竹笋的精彩美味，预购从速。◇
