【大纪元2017年05月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）端午节的脚步近了，嘉义县卫生局为确保应节食品安全卫生，至传统市场、超级市场、大卖场、南北货行、食品制造业、餐饮业等抽验各类粽子、内馅材料（菜脯、油葱酥、虾米、粽叶、猪肉）共计抽验53件，检验甲醛、防腐剂、硼砂、漂白剂、过氧化氢、乙型受体素类等，其中5件虾米验出甲醛15-23ppm（产品源头端2件为新北市、1件彰化县、1 件宜兰县、1件高雄市），1件碎萝卜干验出甲醛4ppm，为嘉义县业者，现场查核后非属人为恶意添加，可能来自于食品原料正常代谢后产物，其余均合格。
依据卫生福利部食品药物管理署资料，水产品因酵素作用，会在贮存期间分解产生甲醛，且水产品种类、新鲜度及加工方式等，均可能影响甲醛之浓度，若食品检出甲醛，应优先透过实务稽查以厘清是否有人为添加之虞，非仅以检验结果判定，必要时参考相关文献背景值，或要求业者自行举证，作为后续处办参考。
卫生局指出，如经验出甲醛，卫生机关均会进行制造业者的稽查，以先行厘清是否有人为违法添加，必要时可以要求业者自行提出相关品质检验报告以佐证，因此此次将依法移案至产品源头端管辖的新北市、彰化县、宜兰县及高雄市卫生局续予查办。
卫生局呼吁食品业者，应合法使用食品添加物产制食品，以符合食安法规定，若没有依规定将处新台币3万到300万元罚锾，违规产品没入销毁，同时提醒消费大众选购产品时，应注意其外观是否变质及品名、内容物之名称及重量、食品添加物之名称、厂商之名称与电话号码及地址、有效日期及保存条件标示是否完整。
责任编辑：王愉悦
