【大纪元2018年06月11日讯】（大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导）端午节将近，盛夏气候炙热难耐，曾有长辈民众一早外出农忙，因过度炎热导致胃口不佳，没有适当补充饮食而晕眩送医等案例。卫福部朴子医院中医科主任李昌諴博士与营养师詹舒婷，特别推荐中医五行健康粽，可解油腻消暑气。五行健康粽调整不易消化的糯米，改采西谷米取代一般传统碱粽，做为小型水晶粽主要原料，利用中医五行食材概念来开脾健胃，以“青、赤、黄、白、黑”对照“肝、心、脾、肺、肾”，民众品尝后赞不绝口。
李昌諴指出，中医在食疗当中有所谓五行补五脏与五色的观念，此次选用清暑气帮助消化的食材。因此采用食材包括“绿豆(青)、洛神花(赤)、凤梨(黄)、莲子(白)、乌梅(黑)”，系参考中医五行学说改良而来。
李昌諴说：夏天暑性炙热，容易让人流汗过多，耗气伤津，若不及时避暑和补充水分，会有口干、舌燥，气短力虚等现象。恰好端午节气来临，藉由吃入五行健康粽各种食材，帮助身体化燥祛热。其他加入食材的建议例如(绿色)奇异果、芦笋，(红色) 洛神花、红豆、山楂，(黄色)番薯、凤梨、南瓜，(白色)莲子、山药、银耳、杏仁，(黑色) 乌梅、黑豆、黑木耳等。都可以当配料搭配使用。
李昌諴表示，“五行健康粽”有助于缓解身倦乏力，生津止渴，解油腻消暑。水晶粽做好后，几次分给诊间民众与同仁尝鲜，普遍反应吃了感觉不会很难消化，而且口感消暑滑而不腻。
詹舒婷说，主因是五行健康粽使用西谷米代替糯米为主要原料。加上五色食材有绿豆，清热解毒利小便（水道行），洛神花可降血脂、血管通畅（血路行），凤梨富含纤维，促进肠胃蠕动消化（肠道行），莲子健补脾胃（元气行），乌梅生津止渴开脾助消化（胃口行），是名符其实的五行健康粽。
詹舒婷与李昌諴建议，如果民众喜爱一般传统粽材料，可自己在家包粽子，粽子原料可以做些微变更。将白米(或五谷米)与糯米按2:1比例调整，然后再将各种内馅，有米、香菇、五香粉、豆干、板栗，红枣切丁，包入麻竹叶中。整串放入5000cc中水中蒸熟，符合(少油、少盐、少糖、多纤维)“三少一多”馅料取自最天然、最新鲜的食材，符合健康养生概念，可供大家端午节自做粽子参考。
责任编辑：林勤芝
