【大纪元2018年08月21日讯】说到传统台湾味，你会联想到什么食物呢？多数人可能想到路边的小吃和夜市美食。融入了台湾文化的美食其实不只这些，带你一起来品尝台湾本地多元丰富的台湾味。
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看起来油亮Q弹的三杯猪脚，点缀着青翠的九层塔与鲜红的辣椒，令人食指大动。台北市政府举办台菜美食月，结合行动支付推出了抽奖活动，要推荐大家吃传统台菜。
台北市长柯文哲说：“今天的活动就是结合这个台北美食还有这个电子支付，一起来举办这个台北美食月的活动，所以我们希望说，将来我们台北市市民出门的时候，不用带钱包，只要一卡在手，甚至手机在手，就可以享用我们台北的美食。”
为了让大家先看看有哪些美食，餐厅主厨们展示了一些经典台湾菜，像是汤色清亮的香菇鸡汤、一整只的白斩鸡、看起来很鲜美的红蟳米糕、以及乌鱼子等等。因为台湾属于海岛，高山也多，除了小吃，鸡肉料理和海鲜也很多。
餐厅主厨江文荣表示：“我们的鸡肉啊、白斩鸡啊，或者是说我们新鲜的石斑鱼，那都能够代表我们台湾最主要的特色。”
餐厅主厨高维鸿指出：“代表台湾的比较多，大家知道就是臭豆腐啊，或者是米粉这一类的，大家比较……传统小吃的东西，那我们再把它改良，再把它做得更好这样。”
烹饪经历有30年的江文荣主厨也说，除此之外，办桌宴客、流水席经常吃到的料理，其实也都具有浓厚台湾味。而因为台湾文化多元，食材丰富，让台菜有了更多面貌。
──转载自新唐人电视台
责任编辑：于凝儿
