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健康粽
【大纪元2019年06月06日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）草屯镇新丰社区6日举办“营养粽健康 乐活迎端午”活动，南投县副县长陈正昇和卫生局长黄昭郎到场致意，与社区长者们一起绑粽子，并享用包括健康粽、蔬菜汤及水果的端午乐活套餐。
县府卫生局长期与社区关怀据点合作，由营养师走入社区，提供专业营养服务与健康宣导。卫生局表示，本活动属于2019年延缓失能社区营养示范据点补助计划，配合讲座和实作课程，让社区长者了解一餐所需的营养素和热量。
配合庆端午活动，营养师在新丰社区，针对“端午节粽子健康吃”作营养讲座，南开科大餐饮管理系副教授许志沧也到场担任实作课程讲师，教导社区长者制作营养健康粽。
许志沧的教学，从食材选择、配料爆炒到全榖杂粮取代1/3的糯米量，让社区长者学习制作少油、少盐的健康粽。
陈正昇表示，透过深入社区，以卫教宣导改变老人家的饮食观念与生活习惯，可有效增进长者的健康及生活品质。此次活动，让长者透过亲身体验，改变传统的粽子制作方式，也藉由齐聚一堂，感受端午佳节气氛，非常有意义。
卫生局指出，改善老年人的饮食与营养状态，增强体力与活动力，将有助减少银发族的患病、衰弱、卧床及失能等情况，进一步减少老年人口的长照、健保等支出。
南投县政府卫生局平时由“社区营养推广中心”深入各社区，加强推广“我的餐盘”均衡饮食图像与口诀等健康饮食概念，期望老人家透过宣导、体验活动，了解饮食营养健康，并应用于日常生活中，养成良好的生活习惯。
责任编辑：玉珍
