【大纪元2019年07月04日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）热浪来袭，在一波波梅雨锋面的湿热前导下，今年恐怕会是个炎热的夏天。喜爱清凉美味的饕客们，上哪儿找寻亮丽缤纷的冰棒、冰淇淋、杏仁茶、气泡水和各式茶饮？今天，我们将走访台中“审计新村”，一起感受“处处是宝”的惊喜吧！
炎炎夏日，坊间贩售冰饮品的商家早已摩拳擦掌，急着推出各式清凉冰饮产品，而青年创业云集的台中“审计新村”也不遑多让，各式清凉消暑产品，吸引寻芳客。
现代组合，仙草霜淇淋来了！
仙草是台湾民间消暑解热的传统药草，嘉义三界埔的仙草采收后，再晒成干，细火慢熬成的仙草水，有着微苦回甘的好滋味，是浇熄夏日焰火的绝佳饮品。
来自嘉义的八年级生林修贤，竟然喜欢上这种传统草药，而且还研发成霜淇淋，拿铁仙草等创意凉品。
原本是卖鸡蛋糕的林修贤，当然也不忘初衷，把他们团队研发的各种新口味一起带来台中。卡士达、重乳酪、花生等内馅包裹在外酥内软的元宝鸡蛋糕里，足以让客人一吃上瘾，回味无穷。从此，微苦仙草冰搭配香甜鸡蛋糕，成了完美的现代组合。
林修贤带着他努力研发的仙草霜淇淋来到台中，其实是有故事的。
☉嘉义仙草阿伯的故事
嘉义市第一银行仙草阿伯的故事，自今仍旧在是当地流传着。一个在第一银行前骑楼下，卖了60年仙草冰的老阿伯，在年老体衰再也卖不动的时候，巧遇3位推着摊车卖鸡蛋糕的年轻人，把制作仙草冰的传统技术努力学了下来。
林修贤说：“因为阿伯的儿孙没有人要接手卖仙草冰了，所以我们要求阿伯教我们熬煮仙草，一次又一次地尝试，直到端给阿伯试吃得到肯定后，我们的制作技术才算成功，阿伯教给我们最重要的一个制作手法，就是仙草熬煮完成后，必须加入番薯粉，绝对不能是洋菜粉或其他添加物，这才是最传统的仙草冻口味。”
一银甜品的仙草冰的确很有古早味，台湾早期商家使用的蓝色彩绘小碗公，盛满透明柔软的仙草冻与发亮的碎冰块，让吃仙草冰的客人瞬间回到五十年代，找到那个单纯简朴的冰凉滋味。没有太多改变的传统仙草冰，才是真能消暑解渴，一碗饮尽，沁凉入心，欢喜的感觉令人难忘。
弯月冰淇淋，惊奇好滋味！
除了传统口味在审计新村有落脚的位置，新奇的西方口味甜品也很受游客青睐喔！每支彩色冰淇淋，顶端都会插上一枚小小弯月的“甜月亮”，也很让人惊奇。
卖了10年冰淇淋的蔡家育表示，他卖的义式冰淇淋，不是一般消费者认知的不加鲜奶的“雪酪”。他制作的义式冰淇淋虽然不使用鲜奶油，但却是鲜奶打发的清乳香口味。
他说：“鲜奶油比较好打发，很快就能打出来，冰淇淋的分量会增加3倍左右，而用新鲜牛奶打发的冰淇淋的分量比较少，却很费工，但是口感扎实，融化后仍保有一半以上的乳脂甜品，而鲜奶油打成的冰淇淋可能只剩不到1/3，大部分都化成水了。”
热销“独角兽” 艺术级甜品
“甜月亮”的冰柜，里头装买五颜六色的甜美冰淇淋。色彩最美丽的就是热销的“独角兽”，用蝶豆花、红龙果、柠檬与鲜奶苹果优格打成的冰淇淋，不但口感丰富，甜到尽头时有酸来缓和，酸到顶点时有甜来慰藉。一点艳红配上一抹粉紫，填满整个巧克力甜筒杯，最后再放上一枚微亮的弯月小饼干，真的让人觉得吃到的是艺术甜品啊！
但是再怎么美丽的冰淇淋也得快点吃完，因为没有乳化剂的冰淇淋，融化的速度很快，美丽会瞬间即逝。因此如果不想让吃冰淇淋成为一场梦幻，那就选水果风味浓郁的哈密瓜、百香果、红龙果等口味，因为是用鲜奶制作的，所以口感清爽不甜腻，反而有意想不到的水果香气呈现出来，好像正在吃着一杯现打的果汁似的，是可以解渴的冰淇淋喔！
奇幻口味 飙创意冰品
当然也有客人想吃到比较奇幻的口味吧！因此蔡老板准备了几款奇特的冰淇淋，像是以兰姆酒浸泡过的葡萄干与鲜奶打发后，出现的湛蓝色冰淇淋“蓝瘦香菇”，还有以梅酒为基底作成的微酒冰淇淋。最让人猜不透的是“三碗猪脚”，那是泰式奶茶口味，为何取名“三碗猪脚”？相信很多人都猜得出来，那是泰国民间问候语——你好。
卖冰淇淋也能创意无限，把每款冰淇淋当成艺术作品，让制作冰品乐趣达到高峰，因此很多客人是来冰淇淋店寻幽探奇的，想要找到新奇有趣的欢乐点子，也是夏日冰饮的带来的快乐啊！
责任编辑：王愉悦
