【大纪元2020年12月14日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）全球第一颗龙虎石斑汉堡在这里！高雄市政府和摩斯汉堡12月14日联合举办新品发布会，创先采用永安区龙虎石斑整块鱼肉切片，搭配台湾在地优质好米与蔬菜制成的“龙虎石斑珍珠堡”，12月16日起逐步在全台摩斯门市上市。
石斑鱼是“高雄5宝”之一，永安地区养殖面积约433公顷，年产量约5,700吨，年产值约11亿元；永安石斑鱼利用中油公司永安液化天然气厂的冷排水养殖，得天独厚的水源就像钻石般珍贵，因此享有“钻石斑”美名。
高雄市长陈其迈表示，过去永安龙虎石斑约6成销往中国，今年受疫情影响，加上对岸养殖数量越来越多，导致渔民收入受到影响。今年10月他在高雄食品展建议利用石斑鱼搭配汉堡新吃法，方便消费者轻易即能品尝到石斑鱼好滋味。
他说，永安是石斑鱼的故乡，拥有全国品质最好石斑鱼，藉由最强的摩斯汉堡通路，钻石级龙虎石斑汉堡精彩可期，也让在地渔产与创意，成为值得骄傲的吸引力。
摩斯汉堡董事长林建元指出，此款汉堡中龙虎石斑以手工切制处理，原块切片，非一般鱼浆，再经简单裹粉调制，每尾2公斤仅可制成12块切片，尤为珍贵可口。
龙虎石斑常以蒸、煮方式烹调，“龙虎石斑珍珠堡”由摩斯团队与永安渔会合作，历经2个多月研发20多款品项，使用龙虎石斑鱼原块切片，并搭配咸香味浓的金沙酱，以及爽脆的四季豆、洋葱片和红橡木莴苣，并尝试各式酱料，经过多次试吃、调制而成，整体口感层次多元，风味浓淡合宜。
“龙虎石斑珍珠堡”（定价105元）将于12月16日起全台百家摩斯门市逐步上市，限店限量售完为止。◇
责任编辑：唐音
