【大纪元2020年12月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）台北荣民总医院桃园分院附设护理之家长辈们最期待的时刻，每周一天可以吃到开心的“快乐餐”！
长辈住进护家，通常对于团体伙食的期待普遍不高，当营养师化身为快乐餐小天使，穿梭于长辈间询问“想要吃点什么呢？”总能换得新入住长辈甚至家属发亮的眼神，原来住在护理之家也能选择想吃的餐点！
高龄九十九岁的萧爷爷看到最爱吃的水饺，开心得哈哈大笑，露出仅剩的一颗牙；平时总是动作缓慢需要协助用餐的吴爷爷，在照服员转身间就自己把馄饨面吃光，完全不用喂食；陈奶奶在喝完酸辣汤之后大赞好喝、好辣，对食物的品评能力瞬间提升；即将退住的高伯伯为了肉丝炒饭，预约要再回来。长辈们味觉能力重新苏醒，开始要求添加少量或多量佐料，提供客制化服务…。这就是美食的力量，原来，味觉也是一种提升行为能力的刺激。
台北荣桃园分院营养师林恬如指出，在民众的普遍认知里，高龄长者多慢性病，饮食禁忌多，三餐与点心应该以低油、低盐、低脂肪、低精制糖为主。事实上，许多老人家因味觉退化，普遍嗜吃重口味。当身体状况非处疾病急性期，而慢性疾病属可控状态，适度调整饮食内容，以固定频率提供长者喜爱的美味餐点，是增加进食量、避免体重减轻降最好的方式。
台北荣民总医院桃园分院长卢星华表示，美味的食物能调剂生活，促进身心健康，住在护理之家的长者亦视同住在家里，长辈拥有选择食物的自主权，对生活有所期待，也能减缓退化速度。◇
责任编辑：李悦
