【大纪元2021年03月09日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）中国禁止进口台湾凤梨，屏东13店家齐挺凤梨青农与澎湖冰花，9日在前农委会主委曹启鸿与农粮署南区分署副署长黄怡仁的见证下，发表“冰花凤梨美食地图”，用各类食材烘托冰花与凤梨的绝妙搭配，协助农业新生代落地深耕。
黄怡仁呼吁，社会大众踊跃采购凤梨，更鼓励餐饮业者多多开发凤梨料理，也期望各个采购业主力挺凤梨农，不要刻意压低价格贱买，一般民众可以经常吃凤梨，带动餐饮业者每周都固定采购凤梨。
前农委会主委曹启鸿指出，连2年在澎湖推动光合菌用在友善耕作的培训课程，因而认识冰花青农，很欣慰青农们秉持友善环境的努力，及经过青农们的用心照顾，生产出优质的冰花，在本岛属稀有农产品值得推荐给消费者，结合餐饮业者入菜，让澎湖农业生产有稳定通路，期望台湾的餐饮业者多多支持澎湖的优质冰花。
冰花素有蔬菜界的LV之称，但因种植门槛高，需日夜温差12度以上、终日海风吹袭、高盐、高钠且无污染的土地种植，历经农政单位、和春技术学院协助澎湖返乡青年颜秀臻多年努力，终于克服种种门槛，并积极筹组合作社，将这只有在欧日才吃到的高档食材推介给国人。
澎湖冰花青农颜秀臻指出，冰花生长期在每年12月至翌年4月，原产于欧洲等国，是耐盐性高的多汁植物，具有吸收地面矿物质的能力，茎与叶面上，布满微小却清晰的透明水珠状结晶，含丰富的矿物质，吃起来带有咸味，口感脆嫩富有水分，是高经济价值作物。
将冰花凤梨入菜的屏东13家名店有居高风味餐厅、清静庄园、闻香阁、阿汉私厨、烧肉魂、胡子先生咖喱专卖店、水月囍楼、阮家茶坊、龙炭烤、竹源姜母鸭、兰欣辣汗花果休闲农场、椰们餐酒馆昆、阿达渔港餐厅等。
责任编辑：吕美琪
