【大纪元2022年03月27日讯】（大纪元记者沈诗昂澳洲墨尔本编译报导）维州第一次宣布封城后，墨尔本一对兄弟迅速调整了他们餐厅的经营模式，为消费者带来了独特的用餐体验，继而大获成功。
据七号新闻网报导，查理（Charlie Carrington）和本（Ben）兄弟二人在South Yarra开的Atlas餐厅，每过一段时间就会更新菜单，因此很受顾客欢迎。
然而，中共病毒（武汉肺炎）暴发后，Atlas餐厅的生意一落千丈。为了维持生计，查理和本在维州第一次宣布封城的48小时后，推出了Atlas Masterclass业务。
他们根据餐厅不断更新的菜单，把做好的饭菜连同食材搭配说明一起装在一个盒子里送到客户家中，让人们足不出户即可享用世界各地的美食。他们的这一理念与Hello Fresh公司和Marley Spoon公司有些类似。
尽管也有许多其它餐饮公司采取了送餐到家的做法，但Atlas公司是维州第一家送餐到家的本土餐厅。
目前，该公司市值已超过700万澳元。在不到两年的时间里，公司的员工人数就已增至50多人。
2021年8月，Atlas餐厅创下了他们的最高单日销售纪录，当天的营业额高达10.1万澳元。另外，他们还有几个月的外卖营业额都达到了100万澳元。
随着人们的送餐需求迅速增加，Atlas餐厅的业务已扩展到了新州和首都行政区（ACT）。
《Atlas食谱周刊》（Atlas Weekly）中最受欢迎的菜肴是意大利菜、墨西哥菜、日本菜和泰国菜。
“过去两年澳洲餐饮业很不稳定”，查理说，“但对我们来说，却是令人振奋的，因为我们知道如何锁定一个在线品牌，并吸引一些澳洲最好的厨师和美食爱好者。”
责任编辑：李欣然
