【大纪元2022年05月20日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）屏东是可可重要产地，为优化可可品质及提升附加价值，经农委会水保局及屏东县政府辅导，屏东县南国天物运销合作社20日在内埔乡成立全台首间“可可农产加工室”，预估年处理量约250公吨，期提升屏东可可台湾巧克力竞争力。
“可可农产加工室”启动典礼，由县长潘孟安、农委会水土保持局局长李镇洋、南国天物运销合作社理事长邱濬宇等共同揭牌。
县长潘孟安表示，屏东可可跟国际接轨之间，需要透过许多农民的努力才能达成，可可需经过烘焙、发酵、去壳等繁琐的工法，但也由于可可农的锲而不舍，让屏东产业经济从绿金变成黑金。而烘焙是可可农最担心的，过去使用自然的曝晒，品质可能不稳定，未来希望能以大农带小农的方式，从惯行农法转型成精致农业。
南国天物运销合作社理事长邱濬宇说，为地产地销协助农民，向水保局申请农村社区企业经营辅导计划补助巧克力加工设施，并经由水保局补助青年回乡行动奖励计划，培训可可农田间管理以及肥培控管训练以生产更高品质巧克力。在农产加工室生产设施启动后，巧克力品质提升，也符合食安条件，更是全台第一家可可农产加工室。
水保局指出，设立加工室除解决30户社员农民各自独立集货及加工巧克力的问题外，建置符合现代化生产及卫生规范之加工场域，串连产销履历溯源资讯，给予消费者品质安心之信赖，未来可进一步将果荚与果肉等副产物(约30%)开发为高值机能素材，降低农产废弃物成本并创造新价值，成为农业循环经济之示范场域。
希望藉由合作社作为示范，给予消费者屏东可可台湾巧克力品质安心信赖，利于上架到大型通路贩售，促使屏东其他可可品牌也朝向农产加工室管理迈进，提升屏东可可台湾巧克力的品质与市场潜力。
责任编辑：吕美琪
