【大纪元2024年04月17日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）艸食祭以“美味不分荤素，好吃就是我的菜”为诉求核心，每场都邀请不同荤食品牌尝试蔬食料理，从2021年起广受好评！延续去年开嘉“PLUS+菜”超高人气，今年在世界地球日前夕（4月20日-21日）下午2时至8时于嘉义市文化创意产业园区，邀集横跨各式异国料理与期间限定料理，让你蔬服一整天！
除了各知名蔬食品牌，特邀荤食餐饮品牌设计一道道经验的无肉料理，总共集结北中南80间艸牌餐饮＋80家植感手作，以蔬食料理做为全主场，友善环境的设计手为应援！
今年共有80间风格餐饮x 80家设计手作参与活动，跨越北中南各城市囊括各式风味， 艸牌阵容包括结合嘉义火鸡饭意象新创料理菇鸡菇鸡油饭的“小森蔬”，也有许多知名素食大厂参战，包含NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘阳、vEGGs植物蛋，还有7-11旗下的天素地蔬共同响应，准备带给大家耳目一新的素鲔鱼、烧卖、胡椒饼和鲜食料理。
亮点二：聪明天菜出击，素食款“林聪明沙锅鱼头”降临
传承三代，飘香跃上国际Netflix“世界小吃”的嘉义小吃“林聪明沙锅鱼头”，这次推出期间限定素食版的沙锅鱼头，采用近10种蔬果熬制多时的浓郁汤底，并以素沙茶呈现林聪明灵魂底蕴，以及经典沙锅菜中的蔬食食材，打造出醇厚韵味的新派餐食。
亮点三：80家植感手作
除了无肉餐饮也邀请天然有机、环保食器、无动物性实验等绿色品牌参与，邀集手作主理人以“自然、动植物、花”为意象设计限定产品与毛小孩周边。
亮点四：井艸好吃．周日限定料理展演
料理展演邀请到台南擅长翻转亚洲经典料理的“毛蔬 亚洲料理”带来肉食控也爱的“塔香脆肠”，将杏鲍菇透过手撕、成串、川烫与煎烤等繁复程序制作出仿真的脆肠口感，加入独家秘制酱料！
亮点五：让环保成为轻松日常，自备餐具享优惠。
艸食祭与循环容器品牌“ZERO BOTTLE”合作，限量免费提供循环餐具租借，轻松拿直接吃，使用完毕归还到服务台即可完成循环过程。也鼓励民众自备餐具消费可享优惠或餐点加大，一起实践无塑饮食，用行动改变“一次性”消费模式。
亮点六：艸食好声音．素人们的呷菜音乐会
是素人也是素人，这次邀请有茹素多年也有为了活动挑战吃素表演者，可以来听听他们的餐后心得分享，或许试试一周一天或一天一餐也满好玩的。
亮点七：嘉大的读读蔬小屋
和嘉义大学新民温室策划了一个“读读蔬小木屋”，以“食农教育、友善浪浪、环境永续”为选书主题，除了童书绘本外，也有提供文学读物，市集逛累了，小木屋歇脚读蔬，增进知识也不错。
亮点八：骑步走！嘉义款友善地图
嘉义是全台湾最适合骑脚踏车的城市之一，艸食精神从会场延伸到城市里的“餐饮品牌”“设计小店”“宠物友善空间”，邀请大家用散步或骑脚踏车踏寻嘉义友善好店。
2024开嘉!Open Possible Market !主题市集预期将让嘉义市再次成为全台市集关注的焦点，相关资讯请上嘉义市政府官方网站（https://economic.chiayi.gov.tw）查询。◇
责任编辑：唐音
