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【大纪元10月1日报导】(据中广新闻张文禄报导)南投县名间乡公所十月四号、五号将在浊水车站推出“山药观光文化节”活动，希望将地方特产介绍给全国民众，乡公所特别邀请名间乡境内的家政班成员，设计精致的山药美食，发挥白山药红山药食材的特性，要让参加的民众宾至如归。
在名间乡松领社区第一家政班的陈月卿，正在将红山药切成细块，他的作品是山药披萨，紫色的山药加上其他披萨才料，颜色更加鲜艳，口感更清脆，这道山药披萨，在外面还吃不到。陈素敏的炸虾，看起来令人垂涎欲滴，不过，不经过解说，绝对想不到这不是炸虾，是山药素虾，外型跟日本料理的炸虾没有两样，但其实全部都是山药素材，不用虾子。钟玉梅的两心相随名称比较抽象，不过，用精美叶形造型盘乘装的紫色山药，配上鲜采的小山药及绿色的茎叶，就成为结婚喜庆的菜色。
十月四号在浊水车站将有一场山药美食大餐，有兴趣的民众可以联系名间乡公所，名间乡公所课长曾银位表示，这次山药观光文化杰节，还将展出奇形怪状的各式山药，有的向关公的青龙偃月刀，有的像如来神长，有的鬼斧神工，没有丝毫人工雕琢。
山药很健康，吃了对人体有意，不过，吃完山药大餐，还是要动一动，十月五号，乡公所举办铁马山药之旅，带领民众实际挖掘山药，了解山药的生长过程，沿途还有桃花园、地震公园、及八堡圳公园风光，乡公所秘书庄光吉说。
不过，今年的铁马行，报名满额，名间乡公所明年考虑扩大办理，结合自行车与山药等活动，而为了促销名间乡的山药、凤梨跟生姜等奴特产品，名间乡公所十月十一号十二号将在台北新光大楼、十月十七到二十九在高雄大统百货举办特产展售，希望打开农特产品市场。
