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大蒜
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【大纪元4月5日讯】据中央社4月5日报导，近来各种号称预防严重急性呼吸道症候群﹝SARS）的偏方纷纷出炉，农委会今天特别推销大蒜有驱虫、杀菌、解毒、止泻和健胃等功能，还有防止感冒的功效，趁着蒜头盛产期，欢迎民众多多采购。
农委会引述中国医药学院教授蔡金川教授研究指出，临床上，大蒜素对于流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎及肺结核等均有预防及治疗的功效，尤其在保护肝、肾等器官及降低胆固醇、抑制动脉硬化方面，有不错的效用；高雄医药大学天然药物研究所教授林俊清研究，大蒜有提升免疫及抗病毒的功能，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进Ｔ淋巴细胞转化、增加吞噬细胞及淋巴细胞的功能；嘉义大学生命科学院教授杨玲玲研究也指出，每天生吃五公克大蒜，大约是两个蒜瓣，不仅可以预防感冒，也可治轻微腹泻，清除体内自由基，是非常好的天然食品。
今年大蒜的种植面积是5755公顷，比去年减少 127 公顷，总产量为预估比去年减少5%，如果加上可能进口 量约3000公吨，总共将有 4万9000公吨，略高于台湾全年消费量的 4万8000公吨。
农委会预估今年大蒜产地价可以维持稳定，目前正是盛产期，物美价廉，是消费者采买大蒜的好时机。
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