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九份阿妹茶酒馆以茶为馅制造皮酥不涩茶叶酥

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【大纪元8月30日报导】(中央社记者卞金峰基隆市三十日电)台北县九份因电影“悲情城市”而闻名,现更是北台湾“茶馆区”。其中,不惜成本在建筑外观保留九份原味的“阿妹茶酒馆”还一度因名称而被误认是“女人厝”。店家以三种茶叶为馅,由纯手工制作皮酥口香不涩的茶叶酥,全台唯一,令顾客难忘,而能治气管的杏仁冻也甚受喜爱。

因为十多年前一部电影“悲情城市”,让九份逐渐成为游客最喜爱的北台湾观光景点之一,近年来,因为茶馆林立,更成为闻名的“茶馆区”。

当初拍摄地点且相当知名的“升平戏院”,原本被改为一间茶馆,店家因租约到期,转而在附近开了一家“阿妹茶酒馆”,由于名字与知名艺人张惠妹相同,还被误认是阿妹开的茶坊,甚至有一些客人还以为这是有粉味的“女人厝”。

不过,负责人许立育说,“阿妹”是她三姊许乃予的小名,从小妈妈生了三个女儿,为了求得儿子,就将姊姊叫为“阿妹”,最后终于生了他这个儿子,而目前“阿妹茶酒馆”的位址,是他爷爷奶奶留下的。

虽然九份吸引许多观光客,建筑物及店家也增多,但“阿妹茶酒馆”的外观建材全都采用木板,以维持九份地区原有的特色,虽然九份的多雨让木板极易潮湿损坏,迫使他们每隔三年就要重新整修一次,但许立育却表示,这样的作法相当值得。

许立育说,建物保有九份风味的特色外,他们店家的“秘密武器”就是招牌餐点,除了相当知名的“麻油鸡面线”及“当归鸭”外,最令顾客难忘的就是“茶叶酥”,许立育指出,他们纯手工制作的茶叶酥是全台独一无二,其中,为让客人吃到皮酥、口香且不涩,需要用东方美人、金萱及花茶等依比例调配,经去涩处理后,才能成为美味的馅,吃过的人对于“茶叶酥”是赞不绝口。

另外,还有芋头酥、雪花糕、绿茶糕及杏仁冻等,这些都是店家自行研究手工制作,不但口味佳,就连杏仁冻都有“治气管”的效用,甚受顾客喜爱。“阿妹茶酒馆”全年无休,每天从上午开到凌晨四时,喜欢泡茶赏夜景,又爱品尝美食的民众,“阿妹茶酒馆”是不错的选择。

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