【大纪元9月3日讯】来到松山饶河街观光夜市，东发号的蚵仔面线是许多人共同的回忆，也许有很多人不太相信，这家店并没有太大的店面，只是开在一家土地公庙的后面，可是客人却总是络绎不绝。其实这家老店在民国26年（1937年）就开始营业，当时才二十多岁的颜老先生，除了卖蚵仔面线、肉羹、油饭之外，也有卖鲁肉饭，而蚵仔面线和肉羹都深受大众的喜爱，许多人到饶河街都指定要来吃一顿，甚至也有从年轻人吃到变成阿公阿嬷级的顾客。
颜老先生的女儿表示，一般的蚵仔面线都是用勾芡的，而东发号卖的是清汤蚵仔面线，其实这样做要好吃并不简单，而且如果是勾芡的面线会比较有膨松感，所以他们自己所卖的面线份量就比较多。另外因为颜老先生曾经做过“总铺师”，就是办桌、外烩请客的大厨师，所以他们的汤头有着浓浓的“办桌”味道，也因此获得了大家的喜爱。
而东发号所卖的肉羹，不像现在一般都是用绞肉，而是用肉条及鱼浆。蚵仔都是新鲜的，不会隔夜，而且因为生意好，面线不会一直熬煮，否则就会糊掉，味道也会变差。有些人一开始会嫌面线一碗45元太贵了，不过吃过之后才发现真的是料好又实在。其实辣椒酱也是店里的独家秘方，所以来东发号尝鲜的时候别忘了添加一些独门辣椒酱。
现年已经87岁的颜老先生，虽然已经无法招呼客人，可是念旧的他仍然坐在店里看着拥挤的人群进进出出，颜先生的女儿表示，以前她们放学回家就要帮忙做生意，而且父母管教很严格，客人来了只能站着不能坐着，不过到后来生意做久也就习惯了。
很多人也许不知道，东发号曾经尝试在剑潭、南势角等地方开过分店，纵然用相同的方法、技术及独家秘方，生意就是不如预期的好，颜先生的女儿说他们也感到不得其解，大概是饶河街的本店地理环境比较好，再加上有人气和买气造成的吧！
做生意是很辛苦的，尤其是做吃的，颜先生的女儿说，东发号从早上八点半卖到晚上十二点多，这样辛苦的行业，兄弟姊妹们却愿意继续做下去，反观附近有不少店家年轻的一代不愿意做了，就将生意停掉，改成出租店面，每个月收十几万的租金。而颜家兄弟姊妹们觉得代代相传的口味，如果流失了会很可惜，保存下来以后的子孙还可以再做，不会被淘汰，尤其是老爸也很念旧，他们都很珍惜这一份事业。
另外东发号也曾经被多家媒体采访报导过，虽然生意量因此暴增了好几倍，不过他们比较倾向于做稳定的生意，做稳定了，口碑建立起来了，不但老板代代相传，许多顾客都是阿公带阿嬷，阿嬷带孙，一代代传下去。
颜老先生的17岁外孙女Apple说，她觉得阿公很厉害，自己研发独特的口味，让大家都很爱吃，即使常常来店里帮忙，看到客人在吃，自己也会想吃，以前家里大拜拜的时候，家里虽然准备很多丰盛的东西，小孩子还是比较喜欢回来吃蚵仔面线和肉羹。
目前东发号已经营业六十几年了，除了干净、新鲜、料好实在之外，颜先生的女儿说，成功是属于能坚持忍耐到最后的人，他们就是本着这样的精神在做事，无论是卖的第一碗还是卖到了最后一碗，端上桌的都是他们的用心及爱心，下次到饶河街观光夜市，别忘了来品尝一下喔！──转自台湾大纪元时报
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