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【大纪元1月29日报导】(中央社记者杨淑闵台北二十九日电)基于心血管疾病是现代人致命原因之一，美国嘉吉公司从去年就与国内葵花油制造业者合作，将脂溶性“植物固醇”添加在产品中，有效减低人体吸收胆固醇约一成比例；今天发布最新研发成果水溶性“粉末植物固醇”，未来将添加在饮料中，可降低胆固醇吸收有益人体健康。
何谓植醇？长期研究植醇的日本熊本大学校长Michihiro Sugano指出，全名为植物固醇，和胆固醇的分子结构相近，但是会在人体的肠道中干扰人体对胆固醇的吸收，借此防止胆固醇被摄取过高，以达到减低心血管疾病的发生率。
他并说，经由饮食，也要从六颗花椰菜(每颗四百公克)中，才能摄取到一点三公克的植醇，换言之，要从日常生活中摄取植醇难度颇高。
嘉吉公司健康食品科技部亚洲区销售经理AkiraKumatori表示，近年来美、日市场上早有添加植醇的商品上市销售，例如：美乃滋、优酪乳、早餐谷物、牛轧糖等，去年台湾则推出添加植醇的葵花油。
他并说，营养学界去年再度研发出水溶性的“粉末植醇”，已突破脂溶性植醇的应用限制，可添加在饮料中，去年美国推出的“植醇柳澄汁”就颇受欢迎，可减少人体吸收约一成二的胆固醇。他强调，不论是植醇或粉末植醇，都可产生降低人体吸收胆固醇约一成成效，进而减少心血管疾病发生率约三成比例；人体一天最多可食用五公克，若超量食用效果不会随量增加，但是也不会有副作用，因为人体不吸收就会排出，添加产品中，量的订定纯属商业成本考量。
