【大纪元6月20日报导】(中央社记者黄旭昇台北县二十日电)端午节即将来临，除了中国人必定要吃粽子应景之外，越南与柬埔寨等华人地区一样飘着粽香。台北县芦荻社区大学日前为学员举办一场越南粽示范教学，由越南新娘教导大家异国的越南豆粿粽及越南香蕉粽的风味。
同样是包粽子，不过，越南人的风俗，粽子取材上跟国人不同，他们舍去竹叶而由取材方便的芭蕉叶（或香蕉叶）替代，肉馅也改成绿豆或红豆及芭蕉，也因此而有了独特酸酸风味的“越南香蕉粽“及“越南豆粿粽”。
香蕉粽是将煮熟的红豆及椰子粉加入糯米拌匀，然后铺到香蕉叶上，并摆放一块芭蕉于中间，事前加些盐巴及些许糖，如此便大功告成。吃起来酸中带甜，别具热带风味。
豆粿粽则是先将绿豆仁煮成绿豆沙泥，除了盐巴及糖外，也需加入些许的虾仁及芋头与葱。放置锅内蒸煮后，就成了风味特殊的豆粿粽，吃起来甜甜咸咸，口味类似台湾的咸麻糬。
比较特殊的是，越南豆粿粽并不用细绳捆绑，利用包扎手法，直接由香蕉叶包合成三角形。香蕉粽则是以细绳捆绑成长条的形状。
由越南远嫁台湾郎的越南新娘陈秀丽及陈秋柳二位姊妹说，在越南，尤其是柬埔寨人，还是会过端午佳节，不仅包粽子，也制作香包并划龙舟。陈秀丽说，粽子是他们祭祖的供品之一，女儿回娘家可当作给小孩子的零食，或是来访的客人离开时，给他们带回家当伴手，以示主人款待客人的热情。
