【大纪元6月17日讯】〔自由时报记者钟丽华、杨雅民╱台北报导〕台湾卫生署昨天公布检测市售花生糖、花生酥的黄曲毒素含量结果，在抽查的67件样本中，有5件不合格，其中1件为限量的34倍，不合格的产品中，赫见知名厂商“翁财记食品”制造的花生酥。这些有问题产品的原料全部来自越南，相关产品都已回收销毁。
翁财记食品董事长翁汉东表示，该花生酥是外购商品，其中3月份被检出黄曲毒素超出安全值的花生酥已销毁，新检出者则已下架回收，公司已要求供货厂商供货前，得先提供进口检验合格证明，才会再购买该商品在台贩售。
卫生署药物食品检验局今年4、5月间，在全国25县市的传统或超级市场进行抽检，结果有5件不合格，其中2件为翁财记食品制造的花生酥、2件为振裕食品工厂的花生酥、1件为登福食品的胜美花生糖，而翁财记一个样本的黄曲毒素含量竟然高达513.4ppb（十亿分之一 )，为规定限量15ppb的34倍。
药检局长陈树功表示，经过追查，不合格的原料来自晖明食品厂和佑煌企业，全部都是由越南进口。对于不合格的产品，已依法查封销毁，未来还将追查原料去向，找出可能受到污染的食品。
同时该署已函请经济部标准检验局，针对东南亚地区输入的花生及其制品，逐批检验是否含有黄曲毒素，严格把关。
陈树功并指出，花生糖制品可能因为原料或加工环境太过高温潮湿，长出霉菌，当中含有黄曲毒素。如果吃个一、两包遭黄曲毒素污染的花生糖，不致有立即伤害，但长期摄食污染黄曲毒素食品可导致肝脏伤害，引起厌食及生长缓慢等症状，累积过量时，也可能致癌或致死。
卫生署建议，选购一颗颗的花生时，最好选择带壳完整的，不要有破损变色，不然霉菌容易孳生。
〔记者钟丽华╱台北报导〕吃花生不吃胚芽的部分，就能避免吃进黄曲毒素？台湾卫生署药物食品检验局长陈树功表示，这是错误的观念，因为端看霉菌生长部位，如果胚芽部分没有生长霉菌，当然就没有黄曲毒素。
陈树功指出，部分植物的胚芽确实会蓄积自己衍生的新陈代谢物，像是黄豆的异黄酮就是累积在胚芽，但花生并没有此一特性，况且黄曲毒素是外来污染物，外在污染物并不会累积同一个部位，必须视其污染处而定。
陈树功说，黄曲毒素已证明会致癌，长期累积过量，会对肝脏造成伤害，甚至产生肝癌，不过与胃癌的关联性并不强。
台湾卫生署国民健康局长林秀娟则强调，癌症发生是多因性，跟环境、基因、饮食习惯等都有关系。虽然肝癌是去年国人十大癌症死因第二位，不过，她认为，主要还是与B、C肝病毒有关；至于国人胃癌的发生也与感染幽门螺旋杆菌及长期吃腌渍、烧烤、过辣等食物有关。
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