【大纪元7月28日报导】（中央社记者刘良蓉南投县二十八日电）市面黑心食品充斥，尤其是来自中国大陆的梅子蜜饯等零食根本无法可管，南投县农会最近研发系列新口味梅制品，以CAS国家认证，高品质、卫生等台湾本土优势反击黑心货。
南投县是国内最大的青梅产地，县农会食品厂投入梅加工品产制已有二十多年历史，很多消费者都不知道其实市售的蜜饯也有CAS国家认证制可辨识，不过，全国包括南投县农会食品厂在内，只有五家取得认证。
由于近年来自中国大陆、越南等低价、黑心食品充斥，除了扰乱国产品行情，更威胁消费者健康，南投县农会最近推出获经济部专利的“新式蜜饯加工法”，研发梅女、梅婆及黄金熟女等系列新产品，新鲜的口感加上安全、卫生的制程，要让消费者吃得出健康的本土味。
负责研发新口味的农会员工赵传铭指出，“本草纲目”纪载：梅可媒合众味，因此，新产品中的“梅婆”即是传承古法酿制的顶级Ｑ梅，为除苦涩味，还得经过两年的陈封，最具有阿妈的味道。
至于黄金熟女，则是以“在欉红”的成熟青梅调制，不用香料及色素，自然呈现梅子成熟的金黄色泽及清淡的梅香，细细咀嚼尤其回味无穷。
可以说是幼齿梅的“梅女”，以六、七分熟的高山青梅调制，强调保留梅子特有的香气及果酸，比市售的脆梅在风味、口感都胜一筹。
县农会食品厂厂长吴连俊表示，南投县青梅种植面积从最高峰时的七百公顷左右，逐年下降，至今约仅剩一半，受到中国大陆、越南等廉价走私青梅及蜜饯影响，梅农经营的很辛苦。
不过，他也强调，本土青梅在品质、口感都高于走私货，特别是制程中绝对不含糖精、色素的健康取向，也不像落后地区的席地而晒，完全在新科技的日晒屋、干燥室产制，还有密闭包装及清楚的产地、日期、添加物标示，这都是可以与来路不明的黑心货很容易区别的地方。
吴连俊表示，梅子除了大家熟知可以帮助消化，促进食欲，食品厂正与大仁技术学院合作，研究梅子的抗氧化成分，为梅子的天然健康食品定位，不过，最重要的还是消费者选购梅产品养生的同时，一定要选择正港的本土味。
