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【大纪元9月25日讯】〔自由时报记者陈维仁╱竹市报导〕举办第六年的新竹“米粉扛丸节”活动，今年顺利挑战一万五千公分长米粉纪录成功。竹市米粉商业同业公会总干事蔡胜兴指出，能“拉”出这么长的米粉，不仅要靠纯熟技巧，好的模具及人员的配合也是关键。
昨天登场的“二○○五竹市米粉扛丸节”系列活动，吸引南势米粉寮涌入近万民众，重头戏“挑战世界最长米粉纪录”，由九十三岁、制作米粉超过七十年的曾合兴米粉厂掌门人曾水涂，以一千五百公斤原料制作，再由其领军，率五百余名学生，合力把米粉抬出来亮相。
米粉业者说，过去几年，竹市米粉业者制作的长米粉从五千公分开始挑战，到去年的一万公分，一下子跳级到今年的一万五千公分，让他们心惊胆战。
竹市米粉商业同业公会总干事蔡胜兴指出，米粉要挑战这么长的长度，困难度极高，包括机器、模具、原料、人员配合度等，例如米粉原料如果蒸得太熟，可能一出模具就会断掉，但如果熟度不够太生，则原料又无法穿过比针还细的出孔，很容易让模具破掉。此外，五百个人扛住米粉龙前进时，合作出现问题也会让米粉龙断成几截，所以绝对有资格申请金氏世界纪录。
他表示，这次挑战制作的是“炊粉”，这也是目前新竹米粉业者的强项，风城业者不仅有能力挑战最长，在口味上也力求变化，现在已有南瓜、番茄、山药、五谷杂粮等不同口味的米粉，包装也进步许多，均是南部业者跟不上的。
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