台消保会：三知名品牌牛肉干检出猪动物性蛋白

【大纪元1月20日报导】（中央社记者徐毓莉台北二十日电）牛肉干真的是纯牛肉制成？行政院消费者保护委员会抽查二十件市售牛肉干，其中三件知名品牌检出含有猪动物性蛋白，涉及标示与广告不实，卫生署表示，有猪动物性蛋白不代表牛肉干添加大块猪肉进去，猪动物性蛋白来源可能为猪高汤、猪油，近期内将至工厂稽查了解确实情况。

消保会会同台北市政府消保官与卫生局抽查市售牛肉干产品，进行动物性成分、卫生安全等检测，结果有三件检出含猪动物性蛋白、四件防腐剂超量，两件检出色素，但包装未标示，四件重量标示不实。

消保官吴政学表示，三件同时检出牛动物性蛋白与猪动物性蛋白的产品为：德昌食品、滋味食品公司（黑桥牌）、金轩扬食品公司（美珍香）。吴政学指出，德昌食品说明是因新进的包装人员辨识混淆，将两种产品混在一起，已紧急将相关产品下架。

根据消保会转述，黑桥牌表示，因牛肉干制造过程中会加入水煮猪肉或牛肉时留下的肉汤汁、卤汁，目的在增加产品风味，所以检验中含有牛与猪蛋白成分属正常现象。金轩扬食品则因要涂抹猪动物性脂肪，防止牛肉干沾黏在竹筛上，因此牛肉干会残余猪动物性蛋白，未来会印在盒面上告知消费者。

卫生署表示，牛肉干中的猪动物性蛋白来源可能是涂抹猪皮提炼的猪油、猪高汤，最遭的情况是添加猪肉，来源究竟为何，必须现场稽查，若调查属实，将依法惩罚。