标签:
蜂蜜
【大纪元11月13日讯】据历史记载，人类自古以来已懂得食用蜂蜜，其味不但甜美可口，更有养生滋润的功效。明代医学家李时珍指出蜂蜜具清热、润燥、止痛及解毒之效，故被列为有益健康的上品。以下提供饮用蜂蜜时的几点注意事项供读者参考。
●挑选天然高品质的蜂蜜
以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨，真的便由皮肤吸收，假的则变成小水珠滚动。有些品质低的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来。
●勿将蜂蜜加入滚烫的茶水中
蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，是一种营养丰富的甜味食品，但高温会使蜂蜜的抑菌作用下降，破坏营养价值。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用食用时。
●蜂蜜不宜与豆浆冲食
豆浆与蜂蜜混和冲泡，容易产生沈碍现象，不利人体吸收。
●年龄未满二岁的儿童勿食
蜂蜜中含有危及儿童健康的细菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌，但年龄过小的孩子，其身体尚缺乏这种抵抗力。
●食用蜂蜜要适量
服用蜂蜜每天不应超过10-30克（约1-3汤匙）。对蜂蜜、花粉、蜂胶过敏者，不可食用蜂蜜，而糖尿病患者及孕妇也不宜多吃。
●正确保存蜂蜜
存放蜂蜜不宜过冷过热，放入冰箱会产生结晶，但过热又会使蜂蜜起泡，故蜂蜜应放在阴凉处保存，同时应随时保持瓶口清洁。文／彭玲◇(http://www.dajiyuan.com)
