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红酒有益心脏健康 欧美看法迥异

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【大纪元12月16日讯】(大纪元记者李杰生编译)最近英国的科学家发现,法国或意大利两个特殊地区所产的红酒含有最高浓度的葡萄籽萃取物OPC(oligomeric procyanidins),是对心血管健康有贡献的抗氧化剂,因而推论喝陈年红葡萄酒有益心脏健康。然而,美国心脏病协会却认为,至今并没有明确的研究结果可以证实红酒在预防心血管疾病方面的可靠功效。因此,建议医生们不要再向患者推荐饮用红酒以预防心血管疾病,应鼓励患者采用控制血压、运动、合理安排饮食等已得到证实的预防措施。

英国科学家的研究

英国科学家的研究来自他们辨认出一组特殊的多酚,名为OPC(oligomeric procyanidins),据信可以抑制令血管收缩的蛋白质缩氨酸(endothelin-1)的产生,以保护人类的血管细胞。 应用这一知识,研究人员在法国和意大利发现,来自Nuoro的红酒,譬如Cannonau品牌,和来自Gers的,譬如Madiran品牌,含有比其它红葡萄酒含量高二到四倍的procyanidins。 人口调查资料也显示这两个地区的居民比一般人长寿,特别是男性。

研究团队推测这两个地区使用的传统酿酒技术可能可以解释为何它们酒里含有更高的procyanidin含量。procyanidin 化合物主要来自葡萄种子,经长时期(三到四星期)的发酵过程能够获得最佳萃取。而现代的酿造技术“新世界”酒,常只让种子和皮发酵不超过一个星期, 使得完成的酒中只有少量的procyanidins。

研究人员也承认,健康的酒是一个困难的概念,因为许多人饮酒过量,而且顺口、味甜、 酒精含量高的酒还是市场主流,并非由procyanidin含量多高来主导。富含procyanidin的酒因为含有丹宁酸口感又昂贵,似乎较难做到符合高标准。 研究员表示,每天喝二小杯(125 毫升)Madiran红酒可提供200到300毫克的procyanidins,足够降低血压。更不容易罹患心脏疾病。

美国心脏协会的看法

美国心脏病协会近日提出了不同的看法,并提醒医生们,不要再向患者推荐饮用红酒以预防心血管疾病,因为至今还没有明确的研究结果可以证实红酒在预防心血管疾病方面的可靠功效。

该协会建议医生们鼓励患者采用一些已得到证实的预防心脏疾患的措施,比如,降低血液中的胆固醇含量、控制血压、 减轻体重、经常锻炼身体、合理安排饮食等。美国心脏病协会的专家还建议,要多吃蔬菜水果,少吃奶类制品。

该协会的研究也指出,适量饮用含有一定比例酒精的饮料,可以增加血液中的有益胆固醇。但仍无法证实红酒中所含的抗氧化物质或抗自由基物质是否真的能预防心脏病的发生。

专家还发现,抗氧化物质也存在于葡萄汁等一些普通水果的汁液中,水果汁不含酒精,是安全健康的饮品。从天然食物中摄取抗氧化物质比每天饮用2至3杯红酒好,因为酒精是一种麻醉品,它对健康只会带来负面影响,可能会引起血压升高,严重的会引发脑溢血、脑血栓、心律失常,甚至猝死,为健康埋下隐忧。

综合医界人士的建议,虽然嗜饮红酒的法国人心脏病死亡率低,却很少人知道,法国人罹患肝病的比例偏高。由此可见饮酒只能适量。此外,还要戒烟、运动、合理饮食,加上自律的态度与能力才能真正拥有健康的心脏。@

参考资料:Medical Research News,康健网站,国际在线

(http://www.dajiyuan.com)

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