【大纪元12月6日报导】（中央社记者杨明珠东京六日专电）虽然日本今年有暖冬现象，枫红时间较晚，但日本民众今年订购耶诞蛋糕及年菜的动作却比往年快半个月左右，日本百货业者表示，为了抢购名店、名厨挂保证的限量商品，今年民众争先恐后的心理特别强。
日本今年一过十月底的万圣节之后，风景名胜地陆续点燃耶诞节的灯饰，电视上也开始推出女星松隆子当主角的广告，提醒民众“该是订耶诞蛋糕的时候了”。东京日本桥的三越百货店营业推广部课长中岛纪子说，现在民众讲究耶诞蛋糕是不是名牌糕点师的作品，该百货店今年的蛋糕目录就以“艺术与艺术家蛋糕”为题，强调这是世界级大师的手艺与美的演出。
目录当中，看起来很朴素的白色巧克力蛋糕，是法国糕点师傅皮耶爱玛（PIERRE HERME）的杰作，一个蛋糕（八乘十三公分、高八公分）售价四千两百日圆（合新台币一千两百元），限量五十个。此外，比利时知名巧克力师傅皮耶玛可里尼（PIERRE MARCOLINE）的蛋糕售价近六千日圆，限量五十个，已预约一空。这些世界级师傅的糕点上都会标上他们的名字。
另一方面，日本年菜的订购专案，今年各大百货店几乎十月中旬就开始推出，往年，推出预约专案的时间约是十月下旬至十一月中旬，但今年有特别提早的情形，像是高岛屋百货店比去年早一周，推出第一天顾客就得排队预约了。
三越百货的中岛纪子表示，传统的和风（日式）年菜有贵达一套二十万日圆的菜色，但一套三万多日圆的商品卖况特别好。今年中华料理风味的年菜，像是横滨中华街有名的广东菜餐厅的方盒和四川菜餐厅的八角双层盒，一套三万多日圆，颇受好评。中岛纪子说，也有日、中、欧风三合一的套餐，非常符合现代人讲求多元化的口味，而且部分容易加热处理。
日本百货公司年菜专案菜色种类多，可分关东、关西口味或细分地区的金泽、新潟、宫城、山形等县市的口味。另外，知名度高的大饭店、餐厅的商品通常是限量的，一推出就立刻被预约一空。由于大多的商品都是“生食”的，因此递送区域有限制，递送日也大多限除夕当天。有人选择亲自到百货店领取，有人选择冷冻或真空包装的商品，可另订递送日期。
日本年菜大约起源于三百多年前的江户时代后半期，原是皇室宫中每年五大祭神仪式之一，称“御节供”，后来渐推广到武士家及民间，菜色随时代、风土各有变化，关东地区的年菜有三种菜不可或缺，亦即象征多子多孙的青鱼卵（日本称“数子”）、象征勤奋工作的黑豆、象征五谷丰收、身体健康的小沙丁鱼干（日本称“田作”）。
