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【大纪元2月25日报导】(中央社记者韩婷婷台北二十五日电)国际油价及原物料价格高涨，食品产业生产成本一再垫高，但因终端消费市场供给远大于需求，转嫁无门，加上通路商压低价格促销，使得营运面临上下游两面夹击的困境。
就台湾食品业目前市场现况来看，成本转嫁确实不易，主因市场饱和，处于完全竞争态势，台湾加入世界贸易组织市场开放后，很多外来品来势汹汹，市场竞争原本就很激烈，加上食品本身差异性不够大，消费者对品牌忠诚度低，在替代性高的情况下，价格敏感度极高，产品价格稍有调涨，消费者马上转向选择其他品牌。
据了解，已有多家公会酝酿提案建议，希望政府能将原物料进口关税降低或减免，以抒解国际原物料价格居高不下的压力。
面临生产成本一再垫高压力，业者坦承，在目前市场供过于求下，想要调涨价格并不容易，要转嫁到终端消费者身上，还得看消费者买不买账，尤其之前就曾有龙头业者将旗下一个品项的茶饮料价格调高1元，短短不到几个月的时间，销售量明显下滑，在龙头厂商领涨无功而返的前车之鉴下，其他厂商谈到涨价议题时，都显得小心翼翼，低调因应。
统一企业乳饮群群总杨文隆表示，原物料成本的涨势已延续了很长一段时间，这是大家都面临的问题，非单一企业的困难，包括增加生产效能、压低单位生产成本、提升自动化比重，减少人事成本，塑造品牌附加价值，是统一持续努力的方向，也是因应大环境变化的不二法门。
业者则表示，既然价格调涨不易，就转向在产品的量体上做更动，有的是产品变小了，有些是内容物减量，都是业者维持毛利的方法；再者，新产品不断的推出，藉由新产品价格的拉升来弥补旧有产品毛利下滑，也是业者生存之道。
