安平活鱼储运中心 国内首见青魽养殖

【大纪元4月18日报导】（中央社记者张荣祥台南市十八日电）青魽是日本料理的高级食材，台湾多是由日本进口，台南市安平活鱼储运中心今天宣布开始运养青魽，供应价格是进口价的一半，这也是国内首见的青魽养殖。

青魽的正式名称是青魽（鱼参），在日本又名“寒𫚕”，野生𫚕鱼身长可达五十五公分，夏季时在日本北海道和津轻海峡觅食，冬季回游到日本南部海域，油脂肥厚，是生鱼片的高档货，比红魽更贵。

安平活鱼储运中心表示，澎湖有数场青魽养殖场，日本都会定期收购运回九州放养，待养大成鱼又回销台湾，每公斤价格约新台币一千元，台湾本岛反而无人放养青魽。

安平活鱼储运中心则以较高价格在澎湖拦截渔货，将青魽活鱼运回台湾饲养，且以日本进口价格的五成卖给日本料理业者；目前，已有数家餐厅向安平活鱼储运中心批货。

不过，饲养青魽可不简单，安平活鱼储运中心的青魽都是以秋刀鱼喂养，成本也不低。