薏仁保健素肉近期量产上市 发展潜力看俏

【大纪元4月4日报导】（中央社记者管中维台北四日电）薏仁是广受欢迎的保健食物，行政院农业委员会研发出以国产薏仁为原料，配合黄豆分离蛋白与山楂制成多种保健食品，并将技术移转给厂商，其中的薏仁保健素肉产品即将量产上市，将依行政院卫生署规定申请健康食品验证，未来发展潜力看好。

薏仁是一年生草本植物薏苡的种仁部分，彰化县、台南县、台中县等地区种植面积约300公顷。近年来，保健食品蔚为风潮，农委会为了提升农产品附加价值，展开薏仁保健食品研发计划。

农委会自民国92年起展开“薏仁保健食品之研发与工业化生产”产学合作计划，去年研发出以国产薏仁为原料，配合黄豆分离蛋白和山楂制造多种保健食品的技术，并技术转移给合作厂商，经过研究后，成功开发出多种产品，其中的薏仁保健素肉干产品市场接受度高，即将量产上市。

农委会指出，薏仁保健素肉干产品是以薏仁、山楂及黄豆蛋白为原料，以食品挤压技术制造而成，根据研究报导，薏仁、黄豆分离蛋白及山楂等原料具有调节血脂功能，因此，未来这项产品将依卫生署规定申请健康食品验证。

农委会估计，这项产品正式生产后，每年至少需要上百吨的薏仁原料，届时薏苡种植面积可望扩大30公顷，有助增加农民收益，也提供民众有关保健食品的新选择。