自古以来就有‘酒’的存在，文人墨客一有雅兴，上至天文下至地理，天南地北的畅谈无酒不欢。‘酒’，消费大众广，非常普遍，遍及全世界各大族群、肤色。其基本上大是由植物酿制，只有少数生物或动物所酿造，种类繁多，世界各国各具特色、风味。依酒精浓度有薄淡、中、烈之分。若依酿源特性可分为水果酒【葡萄】、稻米、大小麦、高梁、植物的根茎、动物【如鹿茸】…等等。
恐怕要用量贩店来展示方可一窥全貌。在台湾就有很多种类，如金门高梁、台湾高梁、竹叶青、红露酒、五加皮啤酒、葡萄酒及各类水果酒、…等等琳琅满目。
常喝酒会使人上瘾，喝酒后不但会乱性，且酒后开车会发生危险。非但伤害自己也残酷对待他人。政府相关单位有‘酒后不开车、开车不喝酒’的宣导，来警惕民众，珍惜宝贵生命。
不过，除了大家熟悉的酒后肇事外，很少人知道酒精有多厉害。以下这则真实故事大家无妨参考：本单位有位男子，朋友送他一只小狗，非常漂亮，爱不释手，朝夕相处感情颇深。有一天，将小狗委托朋友看管。这位朋友看到小狗时，惊呼：哇！怎么有这般惹人爱的小狗，与之相处玩得高兴。隔日闲来无事，酒量不差的他，将平常所喝的高梁酒，用盖子的量让小狗喝下，以试验其结果会如何。当小狗喝下后马上晕头转向、东倒西歪，没多久便停止呼吸，一命归西了。足见高梁酒对动物（含人类）的危害，不言而喻。
人与狗同为动物，喝下去的同样是高梁酒，危害程度相若，只不过人体构造比狗还要精密，及人的体积大一点，伤害不会马上明显罢！真实的故事活生生的结局，阁下要喝高梁或其他烈酒前何妨三思？@*
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