台湾红豆新品种 粒大皮薄加工制馅一级棒

【大纪元5月18日报导】（中央社记者管中维台北十八日电）红豆是糕饼馅料重要材料，为了改良现行红豆品种，行政院农业委员会高雄区农业改良场育成粒大、皮薄的新品种红豆，命名为“高雄9号”，商品名为“红宝”，不仅适合供做加工制馅，还可制成红豆纳豆产品，提升国产红豆价值。

红豆是台湾重要杂粮作物，目前栽培面积约4000至4500公顷，年产量6500至8000公吨，高雄县及屏东县是主要产区。

国产红豆目前以“高雄7号”及“高雄8号”为主要栽培品种，“高雄7号”虽然种粒大，但对环境敏感；“高雄8号”抗病性高，但种粒较小，均有缺点，高雄区农改场因此投入研究，选育优良品系试验，经过研究，终于培育出新品种“高雄9号”。

高雄区农改场指出，“高雄9号”具有多项优点，不仅种粒特大、种皮薄、硬粒少、风味佳，适合整粒加工及制馅，而且产量高，田间白粉病、蓟马等病害发生情况较轻，节省防治成本，可望成为国产红豆主要栽培品种。

高雄区农改场表示，“高雄9号”红豆种粒大，可加工制成豆馅，也适合制成整粒红豆型态的休闲零嘴食品，例如甘纳豆、红豆汤等，由于红豆具高抗氧化活性，高雄区农改场并利用“高雄9号”开发出纳豆产品，具有保湿及溶解血栓等效果，提升产品附加价值。