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大闸蟹
【大纪元10月24日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)台湾大闸蟹上市，不少卖场餐馆都可见踪迹，供应量增加，卫生署表示，大闸蟹上市后，卫生单位已经陆续开始进行抽验，近期就会有结果出炉，如果确认验出问题螃蟹，会要求业者回收下架，并依法开罚。
吃不到大陆大闸蟹，饕客们最近改为品尝美味的台湾蟹，不过，吃台湾蟹，就安全健康吗？卫生署食品卫生处长郑慧文表示，台湾的水产品包括大闸蟹，在养殖阶段，是由农委会渔业署负责，进行检验工作，不含药、安全无虞才会让水产品上市，进入市面贩售变成食品后，便转由卫生署管控，目前上市的大闸蟹，地方卫生局已经陆续开始进行抽查，确认货源是否由合格养殖场出货，近期就会知道检测结果，如果查出走私或是螃蟹验出不符规定，就会尽快公布并依法开罚。
郑慧文指出，水产品的抽验项目有二十多种，包括“硝基夫喃代谢物”等有害人体健康甚至致癌危险的物质都会由药检局进行检验，如果第一次验出不合格，有关单位会再进行第二次的复验，并同时要求业者暂停贩售问题产品，并追回同批螃蟹下架回收，以确保民众食用安全。
至于过去曾传有问题货品复验又过关的案例，郑慧文解释，为了慎重起见，会针对问题产品进行复验，如果第一次检出不合格的数值很低、接近标准规定，在第一次检验到第二次复验的这段时间，有可能验出的残留物会消退，若已经降到标准值，第二次复验符合标准就可以过关。
