【大纪元12月4日讯】(大纪元综合报导)鉴于台湾多元文化、多元价值的特性在最近几年屡建外交奇功。在台湾外交部协助下，中旬将由鼎泰丰美食厨艺团远征伦敦、巴黎大展厨艺美食，外交部长黄志芳表示，利用美食文化的“柔性外交”力量，作为台湾文化外交的压轴演出，不仅突破来自对岸的外交封锁，也让国际人士更了解台湾。
继北一女仪队日前访问英国爱丁堡，参加国际军乐节，以及“闪灵”乐团前往欧洲各地举办演唱会后，曾在1993年获美国纽约时报评选为世界十大美食餐厅，并在美、日及东南亚等地成立分店，经营十分成功，被誉为台湾餐饮界典范的“鼎泰丰”也将出访英国和法国，把台湾的美食介绍给国外的友人。
美食厨艺团昨天中午在外交部展试身手，以办桌的方式让现场参与宾客享用台湾茶与特色美食，绝佳的风味赢得在场英国贸易文化办事处处长麦瑞礼、法国在台协会主任潘柏甫等人赞赏。
外交部长黄志芳致词说，在当今的国际环境中，一个国家已经不能单靠武力或政治力等硬性国力推展外交，也必须依赖跨越国界时空的柔性国力来发挥影响力，欧洲是非常重视文化与美食的地方，藉由国际知名的鼎泰丰美食厨艺团前往英、法展演，将可以透过柔性国力，让喜好文化及美食的欧洲国家更加认识台湾。
在3日的“行前品尝会”中，鼎泰丰共推出十二道招牌美食，包括招牌小菜、绍兴醉鸡、炸排骨、豆苗虾仁、小笼包、菜肉蒸饺、鲜鱼蒸饺、元盅鸡汤、虾仁烧卖、蟹粉小笼包、虾仁蛋炒饭、豆沙小包，在“台湾文化外交出击、鼎泰丰美食飨宴”活动中，“行前品尝会”展现色、香、味的台湾小吃文化。
鼎泰丰创办人杨秉彝说，鼎泰丰会透过经验老道的师父，全力以赴把台湾美食及文化，带到欧洲发光。
这次活动是由外交部与鼎泰丰美食小吃店股份有限公司合作办理，并邀请行政院文化建设委员会、行政院新闻局、交通部观光局、中华民国对外贸易发展协会、长荣集团协办。
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