茄萣乌鱼节15日登场 欢迎民众尝鲜进补

【大纪元12月6日报导】（中央社记者陈守国高雄县六日电）高雄县茄萣乡乌鱼文化节十五日在茄萣乡兴达港情人码头登场，县长杨秋兴今天在记者会为活动代言，并示范烤乌鱼子，他欢迎民众在寒冷的冬季，到茄萣享用进补强身的乌鱼飨宴。

记者会在县府中庭广场举行，杨秋兴、茄萣乡长曾石城大力促销茄萣乌鱼。杨秋兴现学现卖，示范烤乌鱼子，试吃后赞不绝口，大赞香Q有劲，更频呼“喔伊细”，并呼吁小朋友要多吃乌鱼，才会聪明、头好壮壮。

杨秋兴表示，茄萣乡是“乌鱼之乡”，生产有“乌金”美誉的乌鱼，品质优良，现在就是乌鱼最好吃的时节，记得小时候寒流来袭时，阿公都煮乌鱼米粉驱寒，吃完就不怕冷，欢迎大家到茄萣乡尝鲜，享用进补又驱寒的乌鱼飨宴。

主厨也分享如何分辨野生与养殖的乌鱼，以及如何挑选乌鱼子，他表示，养殖的乌鱼身形较圆、短，海洋野生乌鱼则较长、扁；而乌鱼子要有透光性，口感不可太软或太硬，还要有黏牙的感觉。

茄萣乡乌鱼节十五日上午十时到晚上九时在茄萣乡情人码头登场，有亲子同乐的趣味闯关活动、可爱造型嘟嘟游园车及乌鱼知识展览，还有机会难得的“乌鱼一元竞标”，也邀请到歌手张秀卿演唱。

茄萣乡是南台湾主要乌鱼捕捞、交易中心，但乌鱼在中国大陆沿海及台湾中北部沿海被拦捕后，捕获量、交易量一落千丈，渔民只好北上采购乌鱼回到兴达港鱼市场处理，饱满的卵巢则卖给加工业者焙制成乌鱼子，成为当地名产。

流刺网及巾着网渔船是捕捞乌鱼的主要渔具，兴达渔港今年只有两对巾着网渔船在渔港内升火待发，等待鱼讯后出海捕捞。