慢性病患 过年饮食 少油少盐少糖

【大纪元2月1日报导】（中央社记者张荣祥台南市一日电）新年过年免不了要大吃大喝，台湾成大医院今天提醒慢性病患应有所节制，吃得好是正常，重要的是吃得健康，少油、少盐、少糖是基本原则。

成大医院营养师张祯纯说，过年吃饭时，鸡鸭猪牛肉时见，青菜没几根，平时大鱼大肉热量已够多了，过年就要节制一下，尤其是慢性病患更要避免摄取太多热量油脂，才能养生保健。

张祯纯建议年菜应多蔬果少肉类，减少用油及油炸，清淡品尝食材原味。

张祯纯强调，任何好吃的食物，只要浅尝即可，烹调也要简单，勿使用太多的调味品，才能吃出健康。