【大纪元5月11日讯】〔自由时报记者林秀姿／台北报导〕喝过古迹生产的生啤酒吗？超过一年停工停产的建国啤酒厂（台北啤酒工场），昨天在各界人士开瓶“干杯”下，宣布活古迹也能生产尚青的台湾啤酒，半年内还会推出专属于建啤活古迹口味的生啤酒，建国啤酒厂产业工会即日起也接受预约参观，导览厂区历史与制酒过程，以达成活化古迹的使命。
建国啤酒厂是台湾首座啤酒工厂，拥有近九十年的历史，厂区内的厂房建筑和制酒工具分别诉说着台湾时代的故事，不过，台湾烟酒公司却一度以产量不敷经济规模而减产，甚至在去年四月以岁修为由停产，最后在台北市文化局强力介入后，终于在今年三月重新启动生产线，恢复投料制造啤酒。
文化局长李永萍表示，这是国内古迹连同生产线一起被指定活化保存的首例，为了让建国啤酒厂继续发光发热，其间过程困难重重，但庆幸台湾烟酒公司最后承诺，将把建国啤酒厂规划成“台北市文化观光重镇”。
建国啤酒厂昨天举行复工生产记者会，台湾烟酒公司董事长蔡木霖（左）、台北市文化局长李永萍（左二）与来宾将啤酒倒入杯塔，庆祝复工。（自由时报记者简荣丰摄）
仿造札幌酒厂 开放观摩
台湾烟酒公司董事长蔡木霖表示，今年三月恢复投料、昨天正式生产，预计今年可以生产三十五万打绿色玻璃瓶装的“台湾生啤酒”，除了让建啤古迹活化以外，将把建国啤酒厂规划成日本北海道札幌啤酒工厂一样，不仅能够让民众观摩啤酒的制造过程，还能在古迹里享受到刚酿好的新鲜啤酒，因此打算拆掉新的行政大楼，保留一九一九年英国维多利亚时期的绿楼与红楼，并且重新整修外墙以及整理参观动线与走道等。
目前建国啤酒厂开放露天啤酒吧，从中午十二点半至半夜一点，傍晚五点起还提供热炒服务，即日起开放团体预约参观“活古迹”，包括世界少有的四座铜制糖化釜，以及导览啤酒的生产过程，其中还可以看到罕见的开放式传统发酵槽，预约电话：二七七一九一三一转四三一行政室。
——————————————————————————–
建国啤酒厂小档案
位于八德路二段的建国啤酒厂，土地面积有五万二千六百卅平方公尺，前身是创建于一九一九年日治时代的“高砂麦酒株式会社”，也是台湾首座啤酒制造厂，其厂房建筑为红砖、石与钢骨混合的构造，具有二十世纪初英国维多利亚风味，其历史与日本北海道札幌啤酒厂齐名，台湾光复后、民国六十四年更名为建国啤酒厂。
目前制酒机房里有世界所剩无几的开放式传统发酵槽、早期铝制的酒桶，另外，四座来自德国的铜制糖化釜，有三十多年历史，其造型有着长长的天鹅颈，目前全世界仅存十座，建国啤酒厂迄今仍流出金黄醉人的鲜酿，堪称台湾产业发展、文化与制酒工业进化的最佳见证。（记者林秀姿）
(http://www.dajiyuan.com)
