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高粱酒
【大纪元5月21日报导】（中央社记者倪国炎金门二十一日电）针对金门高粱酒愈陈愈香的特点，金门酒厂实业股份有限公司展开窖藏高粱酒计划，以卸下军事任务的坑道为酒窖，金酒公司总经理王毅民今天强调，窖藏优质储酒将是金酒的新卖点。
金酒公司上午举行窖藏优质储酒上市发表会，由县长李炷烽、金酒公司董事长李荣文主持，王毅民说明坑道储酒计划，并展示最新生产、号称全国容量最大白酒的三十公升坛装金门高粱酒。
王毅民指出，近年来市场投资国外红酒议题持续发烧，其实，金门高粱酒是目前国内唯一在中式白酒市场中会随时间催陈而逐年增值的产品，金门的乡亲、买卖金门高粱酒的盘商，早就当作生财资产，长期储放，销售价格亦随时间而高涨。
他说，金门过去在战争岁月开挖的花岗岩战备坑道，随着两岸关系缓和、部队减少而逐渐空置，由于坑道有恒温、恒湿稳定酒质的特点，意外的提供了储藏金门高粱酒绝佳的环境，为此，展开窖藏优质储酒计划。
金酒公司是先选定太武山经武坑道，以一年多时间规划坑道酒窖，将储藏一千公升酒六百坛，部分空间则做为消费者预购三年窖藏酒储酒用。
王毅民说，去年金门高粱酒的年产量超过二千一百万公升，虽然热卖供不应求，但金酒公司仍决定在不冲业绩下，保留二百多万公升储存，存入坑道酒窖做为陈年高粱酒保值，除了经武坑道外，后续还有光华园坑道、长江坑道等在规划中。
王毅民指出，如果军方释出的坑道数量够，窖藏储酒计划会扩大，甚至采取封窖措施，未来将有十年、二十年，甚至五十年、一百年的高粱酒，不但提升酒质、也提高金门高粱酒的产值。
